鲜花( 670) 鸡蛋( 1)
|
1、猪蹄洗干净,煮10分钟,去血腥
7 R' Z. S2 V4 \7 x
0 }- Q5 S+ I+ u7 A, N2 @
* `0 E! t8 y& x2、煮过的猪蹄冲洗干净血末,吧没拔干净的毛拔干净,7 ~/ n. E" S9 O2 s& p: U
: [8 s+ l2 Q) j ]5 ^- e7 Y3 v1 \
4 P0 a4 U4 F, t- B
3、锅中放油,先下洋葱粒炸至金黄,+ c2 W7 `# |7 \* ^) F4 z
0 c- @2 m8 Q; ~( R/ W& L; k
- T7 |- J1 \+ P6 @" r, V0 O
4、然后加入蒜粒炸至金黄' x, H. [9 q% K7 r
! d( N$ a: s# [7 g3 j z, n# G# x1 p& U3 k$ x1 Q u
5、锅中加入猪脚, K# H' }6 j! S# w+ D
, a' K7 n6 n% M
' O% \# w9 `! l2 D8 ?
6、加入适量生抽和香甜鱼露2 i; k# e" D) ^, ?, {$ k
3 y; w% y2 @0 @; J9 C4 b" r8 ]
, s9 J. W# U# h' N
7、加入开水,煮开后,转入高压锅炖一个小时以上。$ |- c# d$ ~7 S L
" r4 Y! H+ T% W( ?9 n
+ m6 U' H( X, G8 \4 T
8、如果不是高压锅,普通锅炖2小时,炖到筷子可以轻易插入猪蹄,然后加一点盐和高汤精调味。出锅撒上一把香葱
3 b# o E% T5 m% ^9 ~% R4 d; h9 ~$ `
2 d; @# Q4 ^! z, L. X: H
$ g; }4 M. U! W$ E9、油腻的汤可以用来下面吃,加一点青菜一起,也很美味
0 v5 |$ E1 r, u! o' \: ]6 @. }
|
|