【房贷找郭森 梦想必成真2012中文网征文】我的爱城美食生活（配图）

sumash

距离上次参加征文比赛已经时隔１年多了，上次有幸获奖得到森哥赞助的咖啡卡，感到很开心呢～这次又是森哥全权赞助搞的大型活动，坚决出来参与一下，支持森哥哦！
, G% k/ R8 T6 j4 v# V$ W看了看征文题材，想想写点什么呢？本人算是宅女一枚，没去过什么地方，平时也不太活跃，就会个吃，算是典型吃货了，我就主要写写在爱城住的这几年，我发现的，我家做的一些家常饭菜吧！希望能给广大吃货们提供一些有用的食谱和材料购买方面的信息！套用我爸爸常跟我说的一句话，在外面都不容易，一定要吃好喝好，这样才能不想家哦！希望得到各位新老朋友的支持鼓励哦～谢谢！

green_w

赶紧的，期待让人流口水的美食照片~

花谢枫正红

支持

sumash

哈，谢谢楼上２位美女的支持啊！争取赶快更～一定多多配图让大家看哦～

浪里黑条

sumash

首先决定写鱼类篇，为什么先先鱼类呢？因为本人很爱吃鱼，身边也好多同志爱吃鱼，可大家共同地苦恼就是爱城这不靠海，靠河的鱼还有污染，鱼的品种类别又非常有限，所以该吃什么鱼，买来的鱼该怎么做，还真让大家感到很为难哦～下面我就发发我家经常吃的一些鱼，和一些家常的简单的鱼类的做法吧！

sumash

第一小节：鱼类的做法－－RAINBOW FISH
- U- b2 [$ q0 C% R* ]- F
- F  L6 t( |  p0 t2 f: M首先RAINBOW FISH，购自SUPERSTORE，在海鲜柜台的鱼类那边，都是冰鲜的，分为２种出售，价格一般一条在４块到６块左右，完整的带头的单价每１００G上能比不带头的单价便宜一些，２种我都买过，不过个人认为这个鱼鱼肉比较鲜嫩，而且刺少，但鱼头没有什么太特别的地方，所以选择哪种就全凭个人喜好了。
0 X$ o6 A8 L( C/ F$ m+ T1 b

; G. p( u  Z) X0 h% d8 j+ G% @5 T
1 `: C+ i: `) O$ F4 P7 g
清蒸彩虹鱼
首先说清蒸，因为我们家乡没有见过这种鱼，所以本着海鱼比较保险的做法，我一般尝试清蒸简单方便，不容易出错。
做法：

A：RAINBOW FISH一条，用厨房用纸擦干水分，用刀划几下内外撒少许盐在鱼身，切姜丝撒在鱼身上，鱼肚子里也塞上姜丝和葱段
6 L' |# Y. ]8 E# j( ]3 a# S% g0 I
. A9 T) r/ h8 k9 N9 }6 V: F  ?B：米酒2大勺，淋在鱼身上，米酒是我上次做酒酿的时候留下的，感觉比黄酒煮菜香很多的

# r% I& ^; I' K. bC：大火蒸7分钟，关火之后闷7分钟，打开盖子把盘子里多余的水倒掉

D：生抽1大勺，老抽少许，海鲜酱1勺，雨露小半勺，调均匀，淋在蒸好的鱼身上
3 r+ S0 L) o1 s0 a( C  }
E：50G油烧开，淋上去就可以开吃了，呵呵～～撒葱花（省略这步也可以，呵呵～我自己就忘记了）
# z$ S$ N3 P8 J  D6 o
8 R" z4 O- A7 W6 E8 a1 ^4 e. T4 A( O4 D

sumash

浪里黑条 发表于 2012-7-31 10:44

- y6 v0 \: ?% v; j3 f9 i谢谢条条来捧场哦～

sumash

# I; V; x3 o& ~6 f! n- }: B; r

6 h( {2 P2 ^0 q$ v
7 J% F7 H2 I4 A, k红红火火－红剁椒彩虹鱼
对于楼主这种爱好重口味的人士来说，辣味几乎是我家每天生活中必不可少的一味了，话说，重口味菜吃的多了，要让我煮点清淡的，除了煲汤，我还真想不出我还会什么了。饮食习惯对一个人的影响是根深缔固的哦～

& L% a% l' A% p$ p做法：

; o. h1 {, }: C4 Z$ r. N: ZA：一磅左右的彩虹鱼一条，处理好后，把水擦干净，用细盐摸鱼身，加上米酒和姜丝，腌10分钟；

, g4 M) n/ r% r& ~7 hB：腌鱼之后会出一些水，把水和多余的米酒倒掉，用红剁椒铺满鱼身；

+ u/ \' h3 l& U3 @: u; ]5 U4 JC：冷水上锅，蒸5分钟，把烧热的油淋在鱼上，注意千万不要烫到；
' \( L6 g! M. ]1 c- ]; r" _
D：盖上锅盖，继续蒸3分钟就可以了。

green_w

sumash 发表于 2012-7-31 10:02
  c5 y; c, z( ^7 v% ?第一小节：鱼类的做法－－RAINBOW FISH

首先RAINBOW FISH，购自SUPERSTORE，在海鲜柜台的鱼类那边，都是 ...

* ]9 Z; T  o! @我们做清蒸鱼都是懒汉做法，调料先全放好蒸出来就吃了，总觉得不够入味，下次试试你这个做法看。

SheJing

今天你要嫁给我。

green_w

SheJing 发表于 2012-7-31 10:20
今天你要嫁给我。

你晚了，人家早就嫁啦~

sumash

SheJing 发表于 2012-7-31 11:20
2 @& N9 d1 ?+ V2 \4 i8 N今天你要嫁给我。

我晕，太遗憾了，我早结婚了啊！！

green_w

green_w 发表于 2012-7-31 10:18
: j: ]7 N& z5 v$ V0 I5 N我们做清蒸鱼都是懒汉做法，调料先全放好蒸出来就吃了，总觉得不够入味，下次试试你这个做法看。

: |0 ]$ O( ?  G- M怎么回复点评啊~
2 v) l) r2 H) Z" \5 M$ x
0 j+ J0 o. c* H5 o4 E7 o8 ^  l7 p我得先去买鱼露，我的调料太少，很多都不会用，没用过。

紫光

顶舒马赫加油！

sumash

红烧彩虹鱼
0 i- g5 M# w" m. m* u) |% A" t1 [红烧鱼做的最好吃的要数我妈妈，每次回国，我都会强烈要求吃我妈妈做的红烧各种鱼。因为清蒸鱼的做法吃的太多，所以我忍不住觉得很厌倦了。。。某天突发其想的做了红烧彩虹鱼，我和我家LG象在千万种鱼里寻觅到知音一样的爱上了它，LG各种爱吃啊，主动给自己盛了２大碗饭，我决定以后都用红烧的方式来煮哦，大家一定要尝试下这个做法哦！希望大家喜欢～

) I/ v1 I5 W. C4 [! f做法：
  X2 z+ }$ p/ b" ^) U2 U- R) d7 ~
A：一磅左右的彩虹鱼一条，处理好后，把水擦干净，用细盐摸鱼身，加上米酒和姜丝，腌10分钟；

B：热锅冷油，多放点油哦，中火把鱼煎好；

8 e/ z* d# P5 k, J! R. IC：把蒜片，姜丝，老抽，酱油，糖，豆瓣，陈醋，少许盐和干辣椒丝混合均匀，兑点冷水搅拌好，倒进去煎好的鱼里面；
" c- c- g# I4 K' `8 X; w; Q
D：盖上锅盖，继续煮几分钟，撒上葱花就可以吃了～
, W, [1 @1 h  @: C0 z
6 J) M4 N, J$ H! H  p7 _! p7 G$ d% P

sumash

紫光 发表于 2012-7-31 11:31
. a8 p8 Y4 K5 `% v2 R% O# A顶舒马赫加油！

# \! g# K0 ~' ~* O2 z嘿嘿，谢谢庄主～

aa1

太好了，最爱吃鱼的人热泪欢迎啊!!

sumash

aa1 发表于 2012-7-31 11:47
- ^) @3 S) N! E3 T, a/ X太好了，最爱吃鱼的人热泪欢迎啊!!

me 2, me 2,欢迎多来交流哦～

liulang

从没买过这种鱼，下次试试，喜欢海鱼！

pretty

printed!
and more please.

lele2002

我们一家人也都非常爱吃这种鱼，刺少，肉细。谢谢楼主的菜谱。

youngtf

这似乎是叫虹鳟

sumash

pretty 发表于 2012-7-31 12:42
' D! i4 E* [& k  j8 Y4 Mprinted!
and more please.

呵呵，还打印了呢，真是谢谢抬桩哦～
2 r; `1 X5 D$ E% s我尽量更快点～只是截止日期在１０月３１号，所以不能写的太快，怕到时候没那么多内容啦～

sumash

lele2002 发表于 2012-7-31 12:44
" \" H- ~" e1 v. u* Z+ ^# [& A我们一家人也都非常爱吃这种鱼，刺少，肉细。谢谢楼主的菜谱。

客气客气，只要大家喜欢，我就开心啦～～

sumash

youngtf 发表于 2012-7-31 13:04
/ e( g  x3 i: n8 D这似乎是叫虹鳟

对的，有个朋友告诉过我，学名就叫虹鳟，据说去钓鱼很容易钓到呢～谢谢指出～

flyingpig

zwx

4205431

最好不相见