鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
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y# A; x: k& M水晶月饼
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0 b% X1 K& e0 n3 L% [水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀,按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。
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+ _+ N+ H5 U/ g/ [3 b' S蒸3分钟,如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂,鲜花就要马上蒸。; m- j* `1 ^: l; |7 R1 l$ |
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& g6 n4 g5 j! a" c蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳,我还没拍照小孩子就吃完了,唉、、、、、、、: J; j. I5 X+ p3 p. g
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水晶烧卖
% c( M) D1 |9 ^8 m9 P材料:
$ G& S6 o( C: x, r& [& c% T澄粉(小麦淀粉)-----125克 z* u. w* M$ o: q j X
生粉-----------------25克2 P7 w; @- k) b9 m7 p( N% _5 _
开水-----------------200克
4 j0 T2 E1 L( K9 U# F猪油-----------------5克(或牛油): q1 P/ I3 Q/ I v, F; W: d& b
馅料:4 m* A$ ?/ {& j G
猪肉-----------200克: r. C+ C7 ?* \5 o
鸡肉-----------100克: D! z" V8 b' ?* u- ]0 u
芹菜-----------适量$ v) Q& q9 S9 P; C8 d3 [, u
沙葛----------半个
/ t Z+ P- `7 _* g: T胡萝卜---------1根* x4 {) v8 {% |9 c
盐-------------适量
% E+ P! i: q5 P! z4 ?- H白糖-----------适量/ a3 ]0 ]9 Q/ p, ^9 \4 e
麻油-----------1大匙
o+ s& [% V- e1 t7 o' s3 h6 ]( n胡椒粉---------少许
7 x' F6 C5 g# y# z8 }9 i生粉-----------1小匙
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制作过程:
! k% i6 [5 @/ m1、将猪肉、鸡肉洗净,切成块,剁成肉泥,把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁,加入猪肉泥中,加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲,加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌./ ~2 ~( }6 G: ?, f) J' a8 Y' v* z5 c
2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内,加入200克开水。9 T ]5 n5 l& Y/ ~$ P
3、用筷子搅拌成糊状。
+ F! T* B8 {9 ^% Y8 x4、把面糊放在案板上,加入余下的澄面,用手不断搓揉均匀。! f7 C; r0 N8 U1 V5 C9 I+ W
5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。
& ?. L2 N' T _: c# ], A# t7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。
: x6 x0 A; C/ H Q0 p( l+ W8、取一个小面团,用手压扁,用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮,在面皮上放上馅包成烧卖型。
$ A M4 _' V8 u' D* C9、烧滚水大火蒸5分钟即可(时间的长短视烧卖的大小不同)
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: j# b- s( @$ C: W% R# ?) ^6 a5 n/ u馅料也可以变换成自已喜欢的口味,调味也按个人的口味来。- U9 e7 K+ x) ?# E
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