 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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3 [8 m/ G; T; @! T2 ]5 O水晶月饼
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水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀，按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。- ^* e+ `8 c+ i3 {& x
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蒸3分钟，如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂，鲜花就要马上蒸。
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$ x8 p" Q x( l- [蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳，我还没拍照小孩子就吃完了，唉、、、、、、、$ e4 @ s/ K/ p: \. }( d* }% F
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水晶烧卖
% E/ ?+ e. P7 N R材料：
* _* `$ U8 h# w# Y6 Q5 M S澄粉（小麦淀粉）-----125克
7 S- H" j; L$ Z# v生粉-----------------25克, @3 ]# ]8 J* I4 O" @, W
开水-----------------200克
$ d0 y: v8 `( c7 G9 i2 a2 U% z猪油-----------------5克（或牛油）
4 S- Q# i% P J; |; x* a& f馅料：
* u4 ?& y# Z% c" d猪肉-----------200克7 z/ N' w; j# Q
鸡肉-----------100克
( E- J' O& w$ A( j* r芹菜-----------适量3 n6 p- I7 Y4 C3 c
沙葛----------半个
- ~) p1 O# f A1 a0 t6 \9 P1 U胡萝卜---------1根* u, `6 g. x5 H8 I
盐-------------适量' ?/ ^' d/ Q; V
白糖-----------适量
! l; v: S( X" `8 w- ~+ n+ I; e麻油-----------1大匙0 P$ I4 V; @# e* s# x' ]3 d& N8 E- z
胡椒粉---------少许
- _+ ~( y( ^* t; F. o8 }$ o5 O3 i生粉-----------1小匙& b4 g# I# _- U0 _- x6 Q
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, o" _# F: t7 y9 R; q4 M制作过程：
9 s6 x8 n( |! ~3 }1、将猪肉、鸡肉洗净，切成块，剁成肉泥，把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁，加入猪肉泥中，加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲，加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.
8 t' U2 ?/ U- m0 g# y+ ?- K2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内，加入200克开水。
& S" x4 Q/ l3 S* S0 ?2 r# p/ b7 Y: H3、用筷子搅拌成糊状。
; X. Y9 e$ E+ z# `7 g% a4、把面糊放在案板上，加入余下的澄面，用手不断搓揉均匀。2 G- j3 O" ]8 {% \
5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。+ y* M7 x9 y" C; k1 ?: F$ J5 k
7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。
" y7 p! \: B/ U0 G" i. m0 q( S; _8、取一个小面团，用手压扁，用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮，在面皮上放上馅包成烧卖型。# P& T2 L8 l& K" b/ h* r& s9 r
9、烧滚水大火蒸5分钟即可（时间的长短视烧卖的大小不同）
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# G' e5 `, X. V+ M- V) ?馅料也可以变换成自已喜欢的口味，调味也按个人的口味来。7 D+ C2 e/ L$ C" o0 p5 a
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狗仔卡
发表于 2012-10-10 12:30
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-10-10 13:24
楼主
