 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
|
3 V8 I: ?: v# I
) t% Q5 h7 K# u: s
4 }8 V3 v% f& w
- ~" z; ~3 n7 S) X& ~( k* q" n
4 @- e+ ^# G$ {
; L/ M1 z3 R- P! Y& _6 j2 R
- M' D( q, U% J z7 k! n) c( r7 ^
* Z4 }' W' B# H; i4 R& m ^% v/ v6 W
q) u5 j) d# \/ }2 c/ W( l, }
+ w" g7 U) d" G3 t
; y W$ j% l$ Q0 r. B9 J
8 d1 p9 |( p8 `( F* ]9 l. b7 @* Y% A
1 [2 B" a9 T' {) B. E
6 W$ o6 \" Q) }) N/ z; p. D) Z' t6 K/ T3 x0 S# i" V$ i
水晶月饼0 c8 m! Z' T( q) u6 U( i1 _1 B* @% ~
) n' \+ H @# B
' m2 j# E' {) t( k5 U
) Z' b6 L4 X. O" A: l
+ b. }; L$ s9 S# w4 z* C6 g! I- L
( c; j) d# i+ y水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀，按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。
, @7 w2 `# [3 v% [ Q; w: X. R3 _: C+ {- N! G& b9 U
蒸3分钟，如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂，鲜花就要马上蒸。& d! v+ o; z# V; z$ K0 g S6 S
+ O! p# @9 s1 I- L0 F4 J
H0 \! `# o) M2 D; \- F1 Q蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳，我还没拍照小孩子就吃完了，唉、、、、、、、
- g. _/ D f3 F% r0 X. i
; U; k1 D/ J4 J, F
9 [: |# z# N2 I9 g: Z. M! s8 p
2 ]8 t7 M; y% t* q; Q
; H& Q7 K* f) ~: N
" R4 C$ H, A$ l' H
! w! A* S7 c* y8 f& G3 J
$ L" O! ]: ]+ {% f0 L3 b B
" Q, \* h$ J7 T' J, h# u" V, E
, d7 E7 @& H- L! h; y/ K$ F; G& n
: a! M9 r2 z5 G3 y/ z+ ^
8 U. ]' p5 p, I1 g! c" g) j
$ u+ G9 G% G0 L* h1 r* F X
+ G5 _/ i" u$ I' G3 y
* t% ?4 V3 s# g% G: J
C" V1 J+ _; n7 ~; p& ?
7 M0 p" j" J# Q% C- p9 [
7 c5 w- s% w$ P# [, e
+ e0 K: G; u7 {/ J0 m
_' ]' i' ~( k; U* G
/ ~1 l, n, a+ S( @7 f
/ S7 I+ N. ]2 F& s, i' s/ `
! ?7 C3 f3 Q6 k% q
! o5 B! ], _% R; q4 f
水晶烧卖& L0 I& K8 [ w5 n# A5 W
材料：4 T$ @9 X+ }$ F/ |' e0 ~) P
澄粉（小麦淀粉）-----125克
6 M- J& i% c3 V+ N: ]$ v+ h生粉-----------------25克, }, ~8 E6 t6 ?1 O4 b) j
开水-----------------200克
2 Y1 s& W4 X& x- b1 t2 M2 c" G* p; I猪油-----------------5克（或牛油）+ ] \' k T) I8 h
馅料：
7 T( y; A$ o& d1 m5 S5 a猪肉-----------200克! ^/ H$ }2 d; K3 s- R) L
鸡肉-----------100克
/ W& S" i/ \7 h: m芹菜-----------适量1 j/ ]( H; m# c- a" z: R1 n$ X
沙葛----------半个
E$ H$ C5 c3 I o胡萝卜---------1根# P8 i( a/ `5 z8 ]: {8 Z- g
盐-------------适量
: d* ~& ]% k( D) N! b; q白糖-----------适量7 q' ?5 }4 r, s5 [8 D
麻油-----------1大匙
( g0 w/ Z6 c, ~8 ^胡椒粉---------少许
9 y; B* y6 @/ U生粉-----------1小匙* D! b: y8 f9 O* V0 a" h4 y( B+ K
) L( d2 x' U& e4 ^5 X2 S' t0 r2 {
. |: j8 m1 n( a3 |# h6 |/ i5 g8 I+ Q9 c' S/ k6 k
制作过程：
0 J; `; K- J9 c1、将猪肉、鸡肉洗净，切成块，剁成肉泥，把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁，加入猪肉泥中，加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲，加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.
; O& w; O8 T2 P$ z8 k( f B/ E/ N2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内，加入200克开水。2 |! T7 v' ~* d& c0 o3 V
3、用筷子搅拌成糊状。# u2 {6 a+ D, P- }3 B" W& R, ~. h" U
4、把面糊放在案板上，加入余下的澄面，用手不断搓揉均匀。
$ |2 h' I/ k+ @4 s5 I) q; I! t5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。8 I( T) h) h: S! {/ k, c
7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。' z) Z) P$ E0 v5 M6 j
8、取一个小面团，用手压扁，用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮，在面皮上放上馅包成烧卖型。/ R9 I7 R* Q6 E2 i. Q. ^ @
9、烧滚水大火蒸5分钟即可（时间的长短视烧卖的大小不同）9 X0 y1 a" ?, t6 ^% e1 a
9 _7 b' k5 e. n- f' b8 x$ e
( _5 z1 ^8 x: Y/ r馅料也可以变换成自已喜欢的口味，调味也按个人的口味来。
5 X8 b& T# M) {( k
?# ~$ Q$ ~( m
) n$ m7 ?8 A W) U) p. Y% _5 Z# \- k- \9 S: H; s8 E; c8 l: p+ A
|
|
狗仔卡
发表于 2012-10-10 12:30
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-10-10 13:24
楼主
