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[照片] 吃货日记

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爱城柳州妹
鲜花(223) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-13 11:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-13 12:02 编辑 # I; \2 e6 S+ [( S% t' m% k2 Z

) t) U( P; s- g* B- B受朋友启发，把自家的东东归结一篇，方便好找。请多交流。谢谢。
; x# ^* m% V' E' q- h& ~) Z0 ]% T( v2 D8 ^; v
昨天做的黄花菜蒸鸡腿，还放了黄芪和龙眼
! r) z% A) j3 |: R( L3 ?* \0 u psb111.jpg
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爱城柳州妹
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:14 | 显示全部楼层
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-13 12:03 编辑 2 K# K) ]6 Q% p

1 M% x+ o) y+ q( {+ V) V8 f: T2013春节请朋友来吃饭做的菜, f: T7 ^# A5 f3 p$ s% N

3 b1 q6 b3 p- `蔬菜培根炒饭 和 牛肉丸紫菜汤
3 T" j( x6 d& u2 P; C9 s- X3 y psbWFX3MOOJ.jpg 3 B3 V$ g1 N+ K3 C4 A
0 _% S7 M6 N5 Q( l1 H" G
酿豆腐圆子$ c$ C! v  M7 g) O) u$ Z( n

1 V/ o! o" D/ G5 k/ E; ?2 Z  _4 k* H. N* M8 v
可乐排骨
7 G+ `% @+ }! A8 Y psbEV5GD72J.jpg . \. }' n" L- ~0 P, l) [3 U, H% h1 h
; Y; J; p9 }3 O& V8 f+ n0 h: B& a
瑶柱蒸娃娃菜/ W  e, E; v! T7 ?0 }; V$ B# s* i
psbNVZ8WC2Y.jpg
psbHEXHFRZH.jpg
psbWFX3MOOJ.jpg
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爱城柳州妹
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:37 | 显示全部楼层
2013感恩节请朋友来吃饭
4 x0 k- j5 U9 [
$ j, V! a& F# P) {& z黄豆猪肚汤# |5 O- u+ w6 B/ P! @
165314q637zxjkcf3kjs7k.jpg
+ _9 @0 ~% b- l$ |) n) {. {9 g
; f% U) h" M! a8 Q- h5 e' s6 u5 u胡萝卜沙拉
, k0 f! m% Q7 x! o0 _" h3 n8 ?9 ~
  Q8 N2 P& W' p4 b; F* m. @0 M) H' u4 \5 v* C$ M
红酒三文鱼: R9 ?' F; V# G

2 |* S' I$ A" n( m5 }9 s+ x! u3 h$ o& o' D
菠萝炒饭
" K, k& M7 E  [$ g2 Q+ ?  p% j" |, ]. k8 ]

9 N. o7 g* X; \* v# h酸奶蛋糕和南瓜派
3 I  T7 Z6 ]; o8 }4 Y2 m 165315d89vfkv8x2heu98i.jpg 7 g/ f; t+ G) p1 V0 U; h4 {! `

: S) V) U, F2 z& R
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爱城柳州妹
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我做的面食) ~; @& Q' ^# N1 Q5 t3 q

& F. W! f- {) b3 |$ {菠菜煎饼
- }) v* ~. t4 g' @3 F2 S/ @! o* x6 Q
花卷
9 ^0 M: B" h  {1 S* H5 s
* G9 c* Y( A: @
5 v  v" U6 k$ Y, e; Z7 d* |' q紫薯面包
+ U5 u. g- m0 u# z/ n/ d7 K# [; @9 G" I1 J  V5 r' h  Q% v
( D4 P* X8 L4 b7 m5 T  X5 F% a
元宝馄饨0 x$ @1 z! |3 S1 m' K" C$ I
1 A, F; [- D" \, A
. ?; `& ~$ f5 z; V2 h4 V
老柳教车
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爱城柳州妹
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:50 | 显示全部楼层
2013圣诞节请客吃饭
  x+ c5 ^* ^8 P/ S4 I
9 U- f. K  t1 e  m干果酿猪排0 k% J  u- |2 L! [- O2 a3 s$ c
165735ayc6v86aawtfeofx.jpg
* N! z3 e' b, c: H# J- R
: i: c4 d4 o5 K% U: O) ^$ P* M意大利面沙拉$ D4 |  f$ L6 b0 R1 Z
165736nqb0momzovvl6y3t.jpg
0 Q' G0 C' o  q
/ e- h$ M" C( n8 w3 o2 y牛肉卷  y: Z$ [5 _8 e
165949pmovgnin7ugg8kog.jpg 8 h2 U# j% N, ]" A/ r7 D) E9 h
3 B( n0 i6 V( s# a% {1 d9 m
土豆泥和培根炒酸菜
& n0 ^; w- {0 N. N, k: v" K 165950q111lkc3ttp3kkll.jpg
老柳教车
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爱城柳州妹
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:53 | 显示全部楼层
不断尝试，终于做出好吃的奶酪小饼了。可以和红龙虾餐馆的餐前饼有一拼哦！
" {( d: E7 ?3 r! U, _, X9 v* q! _9 x
' c6 d! O) A) _8 U2 cups of flour,  ( d& Q' t- r0 V* ?/ J" c' s/ }* F+ G
1 cup of Cheddar Shredded Cheese,  6 F( N* M$ f" d3 n
250g Philadelphia cream cheese,
. B- y4 e5 d. L! q) p1 cup of milk
7 G# j9 i8 `# q' d+ m; ~4  tsp baking power, 9 f' t6 O! j/ K% k) O
1/2 tsppaking soda# \. }* o# r4 G/ b7 M
1 egg ' `3 d! Q. s+ G- y
1 table spoon of  of sugar . ]/ j* v2 S" g9 h. f! O7 D9 v
1/2 tsp of salt
8 [/ x& r# e# X8 X4 d+ E; @# n2 table spoons  of oil 1 x3 I, ], S7 h3 Z% `
* {# M2 g* U8 w; }3 H% w6 X
摄氏 200， 华氏 400， 最上层烤架，baking 12分钟。. v% v& }4 t& E  y0 o# I& w* ^4 n
这份材料可以做32个小饼  |9 p( R- F9 W+ `3 P) _+ {

# U- I6 H! D: f; d 185153uhz00ehd0s5m8uls.jpg
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爱城柳州妹
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:58 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
猪脚姜，自己另外放进了腐竹，觉得腐竹比猪脚还好吃呢。6 i- u8 j7 U# ?& E5 N
psb82L6X6GP.jpg 8 @: v' j, R3 {
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
发表于 2014-1-13 14:04 | 显示全部楼层
顶顶顶，慢慢回来学着做你的家乡菜啊！！
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圆梦
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-13 16:38 | 显示全部楼层
做红酒三文鱼需要提前研制吗？能把这个菜的做法写出来吗？谢谢分享！！！
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爱城柳州妹
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 18:28 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
圆梦 发表于 2014-1-13 16:38
+ v3 T0 v$ B; B4 ^8 G做红酒三文鱼需要提前研制吗？能把这个菜的做法写出来吗？谢谢分享！！！

8 ~& W5 b" t4 C$ W( k1   在三文鱼的两面和肚子分别涂一点盐和胡椒粉。
. X2 B7 _; K& C  h7 ^7 W2   裁剪一张大的锡纸，涂上一曾黄油。3 `, M# f4 h7 o7 e0 P& t; }: N
3   放1-2片薄薄的柠檬在锡纸上，再撒一些下面图片里的香料在锡纸上，放上三文鱼。接着在这一面的三文鱼也同样处理，撒上香料，肚子里面也放一些。放1-2片柠檬，再放一小撮糖。。" R( j* Z( `  p0 z2 w
4   锡纸翻盖好鱼，把锡纸边缘细细的折好，把整个鱼封起来。（先留一边不折）
0 G" a5 w% u& m5   从留有口的锡纸包倒进 2- 3 table spoon 的红酒。
% W5 F+ R$ x7 O+ M% p1 K& H, d6    把锡纸完全折好封口。一条鱼一包。（注意留点气在纸包里面）
1 s/ u, M, l- _9 i* g6 `7    放进烤箱，摄氏250度，40分钟。
2 [) @% h( u' z+ g! X& ]3 h http_imgload11.jpg
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爱城柳州妹
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 18:29 | 显示全部楼层
菩提树 发表于 2014-1-13 14:04
, k) h% ]7 L+ O: z$ w9 J顶顶顶，慢慢回来学着做你的家乡菜啊！！

/ s9 b- R7 P5 T- N- t  E$ z我们相互学习。
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爱城柳州妹
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 18:32 | 显示全部楼层
今日菜谱：酸姜炒猪肚
. k8 I' {' l+ Y: F& N9 s2 B5 K7 m7 E: A  O) l
psbGV7OEM5O.jpg % P' u; a$ h' n# [( D

9 v1 Y: O: W0 y2 U$ ]5 T不过酸姜放得有点多了
老柳教车
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大黄胖
鲜花(65) 鸡蛋(3)
发表于 2014-1-13 20:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
柳州妹：到底家住哪里?你发太多了，多次、反复撩拨我的味蕾，我控制不住了…
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圆梦
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
爱城柳州妹 发表于 2014-1-13 18:28 ) n3 a3 H2 H6 s% y' C+ T) I
1   在三文鱼的两面和肚子分别涂一点盐和胡椒粉。2 O/ J, Q7 T+ e# S8 t$ R: r
2   裁剪一张大的锡纸，涂上一曾黄油。
# Q0 q" g6 j& w, }4 I3   放1-2片薄 ...

8 @. i* y8 g7 w, W$ ]/ J5 [. \好详细噢，谢谢！我准备今个中国年试试你这个三文鱼的做法！
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爱城柳州妹
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:29 | 显示全部楼层
大黄胖 发表于 2014-1-13 20:21 + A# b9 o; R" ~: T7 ]% h+ q/ N
柳州妹：到底家住哪里?你发太多了，多次、反复撩拨我的味蕾，我控制不住了…
$ u! L9 ?( r0 W4 d9 N
那我发少一点吧。其实都是以前的，现在集中在这里而已。方便好找。
% V3 v  q) P/ n* }) w6 q我家住在东边，capilano 附近。我估计您应该住在西南吧。
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爱城柳州妹
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:31 | 显示全部楼层
圆梦 发表于 2014-1-13 20:57 0 w  I2 ?6 @4 I. Z" k; W6 S
好详细噢，谢谢！我准备今个中国年试试你这个三文鱼的做法！
5 p1 o$ Y/ V' t, Y
好。这个方法也可以做鱼片，例如三文鱼片，鲟鱼片，就是配料要适量，因为鱼片更容易入味。
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爱城柳州妹
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:44 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-14 10:45 编辑 - r0 S  }' s' y2 A
" H$ m& Z* S3 l* l% n/ S9 p* c) @- z
2013中秋请朋友吃饭。1 r3 d5 X. ?0 T
想起移民生活那关于包子的帖子，实在觉得很庆幸。因为中秋节我请朋友吃的是意大利面，就一盆面，两盆酱（牛肉红酱和海鲜白酱），外加一盆沙拉。只有这个蛋糕是出乎意料的惊喜。4 S" ]$ s6 a) ?
170900qm624fsda27s4qya.jpg
8 j  R7 h+ q  c+ V
. ~  i/ c: o+ p& u9 n, m- f2013年中秋做的月饼
. h* z+ ]0 B2 ]7 I* B0 Y& |% s# z
' @0 n0 p8 @% l% [% E  B! z榴莲蛋月和栗子蛋月
# k4 l" N- L/ }" Z psb77VMS6KQ.jpg
, P5 O0 ?2 o0 m& {7 Y' U
7 g& W: V& @+ j5 K0 u冰皮紫薯月
6 e  h$ [1 K" e psb11.jpg
. E& ?2 Y. v$ t# t2 S% ^0 ?* M, x: M, W' f" A
! Y& Y7 n$ d, O; n' a$ J
! R& _1 p/ Q+ [# L9 S
补充内容 (2014-1-23 19:39):
/ x" l( z) v9 q哈。谢谢鲜花。谢谢捧场。自己做饭自己将就着，拿出去卖就拿不出手了。
psb77VMS6KQ.jpg

鲜花鸡蛋

国产古牧  在2014-1-23 01:03  送朵鲜花  并说：太牛了。月饼都能做出来！LZ开餐馆吧，到时绝对捧场！
菩提树  在2014-1-16 20:43  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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爱城柳州妹
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:54 | 显示全部楼层
一、材料：( R3 A! _5 s% U( x- v" w
/ p) j" u9 ~/ O/ x4 P( ^
1、原料：新鲜长白萝卜5斤；
- M* ?* R+ a- F7 @0 m2、配料：食盐、白糖各适量、冰糖130克、海天生抽70ml、白醋70ml、山西老陈醋70ml、美极鲜味汁少许、野红山椒10余只
2 |2 R  J: K: `* m3 Z' w
% N/ g9 U* h& r6 W# P! Y二、做法：, ]/ n0 h8 X8 Q& N3 T2 b
9 w9 I. D, V3 S* [% W
1、购买新鲜长白萝卜5斤左右，刷洗干净后晾干水份；7 @9 s" ?2 O  J+ M
2、用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状；
6 L& V; r1 b8 c* E; z3 M& [( w3、然后改刀成一寸左右的斜方块；
( R: ]* X! N* K4、萝卜皮削完后盛装于干净无油的不锈钢盆中，放入适量盐、白糖进行腌渍，约四小时后捞出腌好的萝卜皮，用凉开水稍冲洗后沥干水分备用；
5 Q8 P9 _) i( K5、腌制萝卜皮的同时，将海天生抽、白醋和山西老陈醋、美极鲜味汁、新鲜红野山椒、冰糖等配料盛装于不锈钢小盆中，用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化，关火后晾至冷却；) A. ^# l( R& H& |" {
6、萝卜皮分装入干净无油的大口玻璃瓶内，装至大半瓶即可；8 x1 X, D4 H8 I5 b8 f9 g
7、用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内，萝卜皮完全浸泡于料汁中，拧紧瓶盖；3 u1 o& e/ J4 e! d( `% @; V
8、置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。
5 d# I+ J  M; R$ }/ j2 c* { 162543lqh2h8oz42ptchs2.jpg
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大黄胖
鲜花(65) 鸡蛋(3)
发表于 2014-1-14 10:59 | 显示全部楼层
必须赞！点心做得很到位。再敢做我会顺着味儿去的。
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爱城柳州妹
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-16 09:45 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-16 09:46 编辑 ) u+ x5 X  V' ?! D7 W4 e: V: C

; _, W& j) S$ B& e9 }  \扣肉是南方过年过节时候必须的一道菜。不同地域用不一样的材料，广东喜欢梅菜扣肉，在湖南吃过南瓜扣肉，广西比较喜欢用芋头。没有妈妈帮手，第一次独立做，看起来还不错，味道也不错。就是有一小块肉皮缺失，买的时候没有注意。 自己夸一下 所以下下个星期春节大年初一请朋友来吃饭再做一次，哈！让他们尝尝柳州菜的特色。
* O+ S: w3 e# t* R. x# Z2 S, e: x
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圆梦
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-16 17:10 | 显示全部楼层
爱城柳州妹 发表于 2014-1-16 09:45
0 V. t8 o9 D' U, M+ ~! I3 m0 E- \扣肉是南方过年过节时候必须的一道菜。不同地域用不一样的材料，广东喜欢梅菜扣肉，在湖南吃过南瓜扣肉，广 ...
: [# ]; s/ P$ ]8 `: v
口水ing
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Eunice.kk
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-23 22:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
大型搬家
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马桶上的思想家
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-23 22:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哎妈呀妹子，看完你这个帖子我家被淹了！
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我的宝贝
鲜花(113) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-24 15:09 | 显示全部楼层
不看了，谗死了。。。。。
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张玉
鲜花(473) 鸡蛋(2)
发表于 2014-1-26 20:48 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
I am so hungry ....
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阿里郎
鲜花(0) 鸡蛋(7)
发表于 2014-1-26 21:04 | 显示全部楼层
   
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candy@
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-28 13:19 | 显示全部楼层
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