吃货日记

爱城柳州妹 · 发表于 2014-1-13 11:07

本帖最后由爱城柳州妹于 2014-1-13 12:02 编辑

受朋友启发，把自家的东东归结一篇，方便好找。请多交流。谢谢。

昨天做的黄花菜蒸鸡腿，还放了黄芪和龙眼

爱城柳州妹 · 发表于 2014-1-13 11:14

本帖最后由爱城柳州妹于 2014-1-13 12:03 编辑

2013春节请朋友来吃饭做的菜

蔬菜培根炒饭和牛肉丸紫菜汤

酿豆腐圆子

可乐排骨

瑶柱蒸娃娃菜

爱城柳州妹 · 发表于 2014-1-13 11:37

2013感恩节请朋友来吃饭

黄豆猪肚汤

胡萝卜沙拉

红酒三文鱼

菠萝炒饭

酸奶蛋糕和南瓜派

爱城柳州妹 · 发表于 2014-1-13 11:39

我做的面食

菠菜煎饼

花卷

紫薯面包

元宝馄饨

爱城柳州妹 · 发表于 2014-1-13 11:50

2013圣诞节请客吃饭

干果酿猪排

意大利面沙拉

牛肉卷

土豆泥和培根炒酸菜

爱城柳州妹 · 发表于 2014-1-13 11:53

不断尝试，终于做出好吃的奶酪小饼了。可以和红龙虾餐馆的餐前饼有一拼哦！

2 cups of flour,
1 cup of Cheddar Shredded Cheese,
250g Philadelphia cream cheese,
1 cup of milk
4  tsp baking power,
1/2 tsppaking soda
1 egg
1 table spoon of  of sugar
1/2 tsp of salt
2 table spoons  of oil

摄氏 200，华氏 400，最上层烤架，baking 12分钟。
这份材料可以做32个小饼

爱城柳州妹 · 发表于 2014-1-13 11:58

猪脚姜，自己另外放进了腐竹，觉得腐竹比猪脚还好吃呢。

菩提树 · 发表于 2014-1-13 14:04

顶顶顶，慢慢回来学着做你的家乡菜啊！！

圆梦 · 发表于 2014-1-13 16:38

做红酒三文鱼需要提前研制吗？能把这个菜的做法写出来吗？谢谢分享！！！

爱城柳州妹 · 发表于 2014-1-13 18:28

圆梦发表于 2014-1-13 16:38
W# s" g O' c+ _, I' p3 t做红酒三文鱼需要提前研制吗？能把这个菜的做法写出来吗？谢谢分享！！！

1 在三文鱼的两面和肚子分别涂一点盐和胡椒粉。
2 裁剪一张大的锡纸，涂上一曾黄油。
3 放1-2片薄薄的柠檬在锡纸上，再撒一些下面图片里的香料在锡纸上，放上三文鱼。接着在这一面的三文鱼也同样处理，撒上香料，肚子里面也放一些。放1-2片柠檬，再放一小撮糖。。
4 锡纸翻盖好鱼，把锡纸边缘细细的折好，把整个鱼封起来。（先留一边不折）
5 从留有口的锡纸包倒进 2- 3 table spoon 的红酒。
6 把锡纸完全折好封口。一条鱼一包。（注意留点气在纸包里面）
7 放进烤箱，摄氏250度，40分钟。

爱城柳州妹 · 发表于 2014-1-13 18:29

菩提树发表于 2014-1-13 14:04 8 t, e) z) X- g
顶顶顶，慢慢回来学着做你的家乡菜啊！！

我们相互学习。

爱城柳州妹 · 发表于 2014-1-13 18:32

今日菜谱：酸姜炒猪肚

不过酸姜放得有点多了

大黄胖 · 发表于 2014-1-13 20:21

柳州妹：到底家住哪里?你发太多了，多次、反复撩拨我的味蕾，我控制不住了…

圆梦 · 发表于 2014-1-13 20:57

爱城柳州妹发表于 2014-1-13 18:28 ! \% g0 {& f5 X; R4 M* j) ?% F
1 在三文鱼的两面和肚子分别涂一点盐和胡椒粉。, Y, `5 w! T5 m/ l" k# R
2 裁剪一张大的锡纸，涂上一曾黄油。
" s9 F! O3 T, q0 |9 H3 放1-2片薄 ...

好详细噢，谢谢！我准备今个中国年试试你这个三文鱼的做法！

爱城柳州妹 · 发表于 2014-1-14 10:29

大黄胖发表于 2014-1-13 20:21 # q% j$ C# @. `7 r9 h1 D2 a. V
柳州妹：到底家住哪里?你发太多了，多次、反复撩拨我的味蕾，我控制不住了…

那我发少一点吧。其实都是以前的，现在集中在这里而已。

方便好找。
我家住在东边，capilano 附近。我估计您应该住在西南吧。

爱城柳州妹 · 发表于 2014-1-14 10:31

圆梦发表于 2014-1-13 20:57 % _& j6 M" e* v' R
好详细噢，谢谢！我准备今个中国年试试你这个三文鱼的做法！

好。

这个方法也可以做鱼片，例如三文鱼片，鲟鱼片，就是配料要适量，因为鱼片更容易入味。

爱城柳州妹 · 发表于 2014-1-14 10:44

本帖最后由爱城柳州妹于 2014-1-14 10:45 编辑

2013中秋请朋友吃饭。
想起移民生活那关于包子的帖子，实在觉得很庆幸。因为中秋节我请朋友吃的是意大利面，就一盆面，两盆酱（牛肉红酱和海鲜白酱），外加一盆沙拉。只有这个蛋糕是出乎意料的惊喜。

2013年中秋做的月饼

榴莲蛋月和栗子蛋月

冰皮紫薯月

补充内容 (2014-1-23 19:39):
哈。谢谢鲜花。谢谢捧场。自己做饭自己将就着，拿出去卖就拿不出手了。

爱城柳州妹 · 发表于 2014-1-14 10:54

一、材料：

1、原料：新鲜长白萝卜5斤；
2、配料：食盐、白糖各适量、冰糖130克、海天生抽70ml、白醋70ml、山西老陈醋70ml、美极鲜味汁少许、野红山椒10余只

二、做法：

1、购买新鲜长白萝卜5斤左右，刷洗干净后晾干水份；
2、用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状；
3、然后改刀成一寸左右的斜方块；
4、萝卜皮削完后盛装于干净无油的不锈钢盆中，放入适量盐、白糖进行腌渍，约四小时后捞出腌好的萝卜皮，用凉开水稍冲洗后沥干水分备用；
5、腌制萝卜皮的同时，将海天生抽、白醋和山西老陈醋、美极鲜味汁、新鲜红野山椒、冰糖等配料盛装于不锈钢小盆中，用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化，关火后晾至冷却；
6、萝卜皮分装入干净无油的大口玻璃瓶内，装至大半瓶即可；
7、用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内，萝卜皮完全浸泡于料汁中，拧紧瓶盖；
8、置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。

大黄胖 · 发表于 2014-1-14 10:59

必须赞！点心做得很到位。再敢做我会顺着味儿去的。

爱城柳州妹 · 发表于 2014-1-16 09:45

本帖最后由爱城柳州妹于 2014-1-16 09:46 编辑

扣肉是南方过年过节时候必须的一道菜。不同地域用不一样的材料，广东喜欢梅菜扣肉，在湖南吃过南瓜扣肉，广西比较喜欢用芋头。没有妈妈帮手，第一次独立做，看起来还不错，味道也不错。就是有一小块肉皮缺失，买的时候没有注意。

自己夸一下

所以下下个星期春节大年初一请朋友来吃饭再做一次，哈！让他们尝尝柳州菜的特色。

圆梦 · 发表于 2014-1-16 17:10

爱城柳州妹发表于 2014-1-16 09:45 " G" @8 [, M1 w& U9 n+ G7 |/ C1 T
扣肉是南方过年过节时候必须的一道菜。不同地域用不一样的材料，广东喜欢梅菜扣肉，在湖南吃过南瓜扣肉，广 ...

口水ing

Eunice.kk · 发表于 2014-1-23 22:08

马桶上的思想家 · 发表于 2014-1-23 22:40

哎妈呀妹子，看完你这个帖子我家被淹了！

我的宝贝 · 发表于 2014-1-24 15:09

不看了，谗死了。。。。。

张玉 · 发表于 2014-1-26 20:48

I am so hungry ....

阿里郎 · 发表于 2014-1-26 21:04

candy@ · 发表于 2014-1-28 13:19

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[照片] 吃货日记

鲜花鸡蛋