我的美食日记续

菩提树

JoyceAccSG 发表于 2014-1-20 18:02
0 K8 u3 d( [' Y& [+ _8 T. Jhow do you do that? beef and tomato?

牛肉和猪肉各一半月共一磅，加半个洋葱切碎，加调料：盐，鸡精即可。大约3个大的西红柿，切碎，放在一起搅拌均匀就可以了。
, K3 J' A/ [8 o  f
+ m6 g, r0 @# e  f  T温馨提示：1，通常北方的馅料都是用油和水来打馅，不同的家庭有不同的比例，我家一般是加少量的油，然后加大量的水顺时针使劲的搅拌，经验多了就会知道加到什么程度能既不再包的时候有很多水，而在吃的时候咬一口还会有很多的汁，很可口。我不是很准确的记得好像南方要在包子里放上预先做好的皮冻，也是很鲜嫩多汁的！南北有所不同。
9 k1 x6 a+ u- v, R2，这个馅呢，不加水，只加一点点的油就可以，全凭西红柿的汁来打馅，所以要根据馅的干稀曾度来慢慢的加入西红柿。

菩提树

油炸孜然鸡骨架，以前在东北老家经常吃，没多少肉就是啃那个味

菩提树

东北菜：地三鲜（土豆茄子辣椒，先过油，在浇汁）
" p, Y! T/ d" a/ J5 {% p3 R* B
4 J: i# i8 ~- O. f3 A2 s
( H; N3 x8 S+ W( _. _( |. g补充内容 (2014-1-27 10:12):
因为这几样都是挂上了淀粉用油炸过了，所以会外边脆里边嫩的，特别香，你先少量的试试。我做饭的经验是凡是过油（就是用油炸过的菜或者肉）的菜都特别香，不过有些不太健康。呵呵

菩提树

煎饺
$ \$ C4 L2 B5 N! S

菩提树

) u8 P3 N1 {: ?0 b我家的酱鸭，买来时就缺了一条腿，
1 K) w, `, R6 S

菩提树

7 x" h5 w$ g/ I; r5 K# x# Y! ~
# w. r9 i* t8 K$ K$ O) v: ?$ H' m爱喝这个吗？羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心，羊肺，阳肝，样肚，另外还买了牛肚（爱吃肚），回来收拾干净，切成小块，用高压锅压熟，配上香菜，葱末，盐，鸡精，白胡椒粉（或者辣椒油）酱油，醋。再配上馒头或者包子吃。
% t8 m8 ~; ^- E0 H+ ` ，超级棒！

菩提树

蒜蓉蒸皇帝蟹，在温哥华吃的，超级鲜，大约5磅（是非常小的，三口人没吃完）
  W; K% G4 E% {! [+ O! o3 L3 V* U

菩提树

脆皮鸽子

菩提树

抓螃蟹

邵大头

菩提树 发表于 2014-1-26 14:05
$ s9 {  y1 u7 s. o" p& F蒜蓉蒸皇帝蟹，在温哥华吃的，超级鲜，大约5磅（是非常小的，三口人没吃完）

. Q; v  ]$ s- Z这个最爱！
8 u$ q, g/ X( T在大统华买过活的，六磅重，吃了三顿，煮粥也非常美味，唯一的问题就是不够肥，你这个看着很肥的样子。

爱城柳州妹

菩提树 发表于 2014-1-26 13:23
爱喝这个吗？羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心，羊肺，阳肝，样肚，另外还买了牛肚（爱吃肚），回来收 ...

这个我喜欢呀。我在97还没有见到过。

菩提树

爱城柳州妹 发表于 2014-1-26 19:27
' q) y9 J. i+ Z3 S6 H这个我喜欢呀。我在97还没有见到过。

在北边还有个LUCK 97，挺远的，有机会和你老公去吧！

菩提树

邵大头 发表于 2014-1-26 19:13
6 L6 W. Z( C3 ?8 u# a5 I9 l这个最爱！
在大统华买过活的，六磅重，吃了三顿，煮粥也非常美味，唯一的问题就是不够肥，你这个看着很 ...

真的，好鲜哪，也很肥，大头如果有机会见到大统华有了喊一声，再买一次。你家离的近，谢谢啊！

补充内容 (2014-1-28 12:36):
谢谢大头

旺夫益子

菩提树 发表于 2014-1-26 13:23
  q: r; C; u6 z9 M8 g" {爱喝这个吗？羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心，羊肺，阳肝，样肚，另外还买了牛肚（爱吃肚），回来收 ...

有这些东东卖？我逛过一回这家，没见着，下次去找找。谢谢Lz提供的信息。
Lz 厨艺高超，赞！

菩提树

旺夫益子 发表于 2014-1-27 01:51
; c: |- ~0 D2 u, b2 M2 n6 H有这些东东卖？我逛过一回这家，没见着，下次去找找。谢谢Lz提供的信息。
: ]& Z- L1 ^3 ]/ N  W( NLz 厨艺高超，赞！

确实有卖的，我偶尔就会去买，他家的东西还很干净。谢谢你夸奖，经常来看看，你也把你爱吃的秀秀，我们互相学习一下。

友情提示：炖的时候在放里一些羊肉，味道更足

马桶上的思想家

/ J0 G$ P( ^( h2 p) X. ?7 u

菩提树 发表于 2014-1-21 17:07
; F5 I, s2 k1 A) t" }油炸孜然鸡骨架，以前在东北老家经常吃，没多少肉就是啃那个味

3 Q& E. _3 Z8 D0 {/ a$ ?' t9 b
爱卖你这个鸡架真能馋死个人，我在沈阳上的大学，那的鸡架真是一绝，勾起我的如烟往事啊……

菩提树

马桶上的思想家 发表于 2014-1-27 16:28
# N# r+ C; z" T) }$ u# C( w( K爱卖你这个鸡架真能馋死个人，我在沈阳上的大学，那的鸡架真是一绝，勾起我的如烟往事啊……

% Z: }/ e' H/ [$ K2 z5 G) T是，也会常常让我回忆起过去老家的平淡而温馨的感觉，

菩提树

5 P7 b7 Q9 C  P7 }  L2014春节大餐
黄油香煎大带子
5 r0 I6 Y6 C8 p8 C/ s  n7 J

菩提树

蒸鲶鱼

菩提树

烧面筋

菩提树

泡椒鸡爪

5 t0 C7 }4 r8 C; {0 _8 p9 \1 l

菩提树

羊肉串
* \; `; g5 ]6 `/ Z& [+ M( N$ N1 N

菩提树

全家福

3 e6 S# W8 B' G  Y$ X2 S! y- G

redrunner

鱼不错

菩提树

redrunner 发表于 2014-2-1 17:41
鱼不错

2 j# g9 m+ m6 a! C$ t* Y. _谢谢！

菩提树

家常春饼：全热水和面，不粘手即可，盖干放上20分钟
1，用手揪成一个个，用手按平

菩提树

! z; D) U/ g2 Y& t- O( k2，每个上面按上充分的油，和二为一，赶成饼
8 F+ X7 `2 X0 v2 b7 S

3 \6 X% _/ `+ J: @5 t, g! N" G/ P
因为自己做的的，有点赶时间，所以没做的那么圆
$ ^4 A' q( E) t' \

菩提树

) M0 T' x4 t& B& |4 |; q% \
+ \- s0 n. }. s3，上锅烙，烙到第二面的时候会鼓大泡，趁热把饼分成两个

2 o5 v( p8 W- q) l
如果够耐心的话，可以像纸一样的薄

菩提树

% w( Z7 N4 H6 v: N  @1 l3 _+ L/ p+ h: m东北的春饼卷菜：一般是酸菜炒粉条，豆芽炒肉，鸡蛋炒韭菜，酱炒肉丝，加上大葱，每个饼可以卷不同的菜。

菩提树

2月4号立春。在北方要吃这个春饼