我的美食日记续

菩提树

JoyceAccSG 发表于 2014-1-20 18:02
" X+ P- P- R& \& Q6 s2 ~2 r) Ihow do you do that? beef and tomato?

牛肉和猪肉各一半月共一磅，加半个洋葱切碎，加调料：盐，鸡精即可。大约3个大的西红柿，切碎，放在一起搅拌均匀就可以了。
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温馨提示：1，通常北方的馅料都是用油和水来打馅，不同的家庭有不同的比例，我家一般是加少量的油，然后加大量的水顺时针使劲的搅拌，经验多了就会知道加到什么程度能既不再包的时候有很多水，而在吃的时候咬一口还会有很多的汁，很可口。我不是很准确的记得好像南方要在包子里放上预先做好的皮冻，也是很鲜嫩多汁的！南北有所不同。
; M% U; u& Z9 n8 g" x2，这个馅呢，不加水，只加一点点的油就可以，全凭西红柿的汁来打馅，所以要根据馅的干稀曾度来慢慢的加入西红柿。

菩提树

油炸孜然鸡骨架，以前在东北老家经常吃，没多少肉就是啃那个味
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菩提树

东北菜：地三鲜（土豆茄子辣椒，先过油，在浇汁）


- X. j/ u. t+ ?9 Y+ Y# B+ s补充内容 (2014-1-27 10:12):
因为这几样都是挂上了淀粉用油炸过了，所以会外边脆里边嫩的，特别香，你先少量的试试。我做饭的经验是凡是过油（就是用油炸过的菜或者肉）的菜都特别香，不过有些不太健康。呵呵

菩提树

煎饺

菩提树

+ v' t7 C  c8 s( B, V2 r6 o( Q
6 o3 p$ M$ ?% H7 j4 ^7 n- P- }我家的酱鸭，买来时就缺了一条腿，
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菩提树

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- y' S* Y$ T( G. ~爱喝这个吗？羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心，羊肺，阳肝，样肚，另外还买了牛肚（爱吃肚），回来收拾干净，切成小块，用高压锅压熟，配上香菜，葱末，盐，鸡精，白胡椒粉（或者辣椒油）酱油，醋。再配上馒头或者包子吃。
$ O7 Z7 `( c% E7 t% }! D ，超级棒！

菩提树

蒜蓉蒸皇帝蟹，在温哥华吃的，超级鲜，大约5磅（是非常小的，三口人没吃完）
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菩提树

脆皮鸽子

菩提树

抓螃蟹
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邵大头

菩提树 发表于 2014-1-26 14:05
蒜蓉蒸皇帝蟹，在温哥华吃的，超级鲜，大约5磅（是非常小的，三口人没吃完）

, h  F! D# F# Z1 X8 g这个最爱！
在大统华买过活的，六磅重，吃了三顿，煮粥也非常美味，唯一的问题就是不够肥，你这个看着很肥的样子。

爱城柳州妹

菩提树 发表于 2014-1-26 13:23
7 E0 W/ C& H9 `2 W爱喝这个吗？羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心，羊肺，阳肝，样肚，另外还买了牛肚（爱吃肚），回来收 ...

这个我喜欢呀。我在97还没有见到过。

菩提树

爱城柳州妹 发表于 2014-1-26 19:27
; a& t, {) L9 \* F" j& X这个我喜欢呀。我在97还没有见到过。

2 s9 I" [- j  ^; J, p) r在北边还有个LUCK 97，挺远的，有机会和你老公去吧！

菩提树

邵大头 发表于 2014-1-26 19:13
这个最爱！
. v5 Q# e/ J. T$ M7 A在大统华买过活的，六磅重，吃了三顿，煮粥也非常美味，唯一的问题就是不够肥，你这个看着很 ...

4 b! a( g& ?; A$ t( l真的，好鲜哪，也很肥，大头如果有机会见到大统华有了喊一声，再买一次。你家离的近，谢谢啊！

, N) R. h) H! `+ ?1 X% D! n- X' D2 R补充内容 (2014-1-28 12:36):
谢谢大头

旺夫益子

菩提树 发表于 2014-1-26 13:23
爱喝这个吗？羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心，羊肺，阳肝，样肚，另外还买了牛肚（爱吃肚），回来收 ...

5 V+ V: l+ H  J* E有这些东东卖？我逛过一回这家，没见着，下次去找找。谢谢Lz提供的信息。
: d. Q1 y$ P' |Lz 厨艺高超，赞！

菩提树

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旺夫益子 发表于 2014-1-27 01:51
有这些东东卖？我逛过一回这家，没见着，下次去找找。谢谢Lz提供的信息。
Lz 厨艺高超，赞！

确实有卖的，我偶尔就会去买，他家的东西还很干净。谢谢你夸奖，经常来看看，你也把你爱吃的秀秀，我们互相学习一下。
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3 l6 l  z7 i% R# s6 L- [友情提示：炖的时候在放里一些羊肉，味道更足

马桶上的思想家

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菩提树 发表于 2014-1-21 17:07
. q2 H1 r; D# E$ u" @7 N9 h+ N油炸孜然鸡骨架，以前在东北老家经常吃，没多少肉就是啃那个味

爱卖你这个鸡架真能馋死个人，我在沈阳上的大学，那的鸡架真是一绝，勾起我的如烟往事啊……

菩提树

马桶上的思想家 发表于 2014-1-27 16:28
爱卖你这个鸡架真能馋死个人，我在沈阳上的大学，那的鸡架真是一绝，勾起我的如烟往事啊……

9 H  N1 I1 l- Q. L( {. M# W是，也会常常让我回忆起过去老家的平淡而温馨的感觉，

菩提树

* s* C: e, q: X( u/ b$ r. }' Y: V& N
% x) g) @" @$ o) d) ?9 F" {2014春节大餐
! N8 O" J0 Q' f( p2 O# k黄油香煎大带子
. i- _! Y2 M1 E4 i+ p- Y$ C

菩提树

蒸鲶鱼

菩提树

烧面筋
& \1 c) A6 m: k! z, G

菩提树

泡椒鸡爪
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: S" J# _: P! \. L

菩提树

羊肉串

菩提树

全家福
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; r4 F/ ?3 ~+ q/ r/ w+ f

redrunner

鱼不错

菩提树

redrunner 发表于 2014-2-1 17:41
/ }* f8 g5 l9 p, `4 D/ @) t5 Z鱼不错

2 D2 `* ~/ h% u2 v谢谢！

菩提树

家常春饼：全热水和面，不粘手即可，盖干放上20分钟
( q" Z1 B0 q$ u5 C' [1，用手揪成一个个，用手按平


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菩提树

" @$ z3 w, e4 a9 |+ c; T! n2 i2，每个上面按上充分的油，和二为一，赶成饼



2 o+ W- F% z# X1 B$ E因为自己做的的，有点赶时间，所以没做的那么圆

菩提树

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3，上锅烙，烙到第二面的时候会鼓大泡，趁热把饼分成两个


5 v! [, P2 W3 a" \! v6 T如果够耐心的话，可以像纸一样的薄

菩提树

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% G* E8 u; {1 {东北的春饼卷菜：一般是酸菜炒粉条，豆芽炒肉，鸡蛋炒韭菜，酱炒肉丝，加上大葱，每个饼可以卷不同的菜。

菩提树

2月4号立春。在北方要吃这个春饼