我的美食日记续

菩提树

JoyceAccSG 发表于 2014-1-20 18:02
how do you do that? beef and tomato?

牛肉和猪肉各一半月共一磅，加半个洋葱切碎，加调料：盐，鸡精即可。大约3个大的西红柿，切碎，放在一起搅拌均匀就可以了。
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6 G8 [5 W* I4 [( z* E温馨提示：1，通常北方的馅料都是用油和水来打馅，不同的家庭有不同的比例，我家一般是加少量的油，然后加大量的水顺时针使劲的搅拌，经验多了就会知道加到什么程度能既不再包的时候有很多水，而在吃的时候咬一口还会有很多的汁，很可口。我不是很准确的记得好像南方要在包子里放上预先做好的皮冻，也是很鲜嫩多汁的！南北有所不同。
3 [7 w' e8 B- m  z# Y2，这个馅呢，不加水，只加一点点的油就可以，全凭西红柿的汁来打馅，所以要根据馅的干稀曾度来慢慢的加入西红柿。

菩提树

油炸孜然鸡骨架，以前在东北老家经常吃，没多少肉就是啃那个味

菩提树

东北菜：地三鲜（土豆茄子辣椒，先过油，在浇汁）


补充内容 (2014-1-27 10:12):
因为这几样都是挂上了淀粉用油炸过了，所以会外边脆里边嫩的，特别香，你先少量的试试。我做饭的经验是凡是过油（就是用油炸过的菜或者肉）的菜都特别香，不过有些不太健康。呵呵

菩提树

煎饺
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菩提树

0 [, T6 `# q2 @: i我家的酱鸭，买来时就缺了一条腿，
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菩提树

3 K- U% p; F: e3 C  q1 e
1 u& ?7 ^5 D% k% f( ~% O- w: v爱喝这个吗？羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心，羊肺，阳肝，样肚，另外还买了牛肚（爱吃肚），回来收拾干净，切成小块，用高压锅压熟，配上香菜，葱末，盐，鸡精，白胡椒粉（或者辣椒油）酱油，醋。再配上馒头或者包子吃。
，超级棒！

菩提树

( f' }( \5 e( z4 E) [7 t! H
, ^+ `' b, @/ \7 }) r! e9 Z蒜蓉蒸皇帝蟹，在温哥华吃的，超级鲜，大约5磅（是非常小的，三口人没吃完）

菩提树

脆皮鸽子

菩提树

抓螃蟹

邵大头

菩提树 发表于 2014-1-26 14:05
- i8 L# w* S) X& K蒜蓉蒸皇帝蟹，在温哥华吃的，超级鲜，大约5磅（是非常小的，三口人没吃完）

这个最爱！
8 n. V& s) a- W3 R在大统华买过活的，六磅重，吃了三顿，煮粥也非常美味，唯一的问题就是不够肥，你这个看着很肥的样子。

爱城柳州妹

菩提树 发表于 2014-1-26 13:23
爱喝这个吗？羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心，羊肺，阳肝，样肚，另外还买了牛肚（爱吃肚），回来收 ...

这个我喜欢呀。我在97还没有见到过。

菩提树

爱城柳州妹 发表于 2014-1-26 19:27
0 L  G  h! m: U) K/ q! Q& \7 {4 T  P: n这个我喜欢呀。我在97还没有见到过。

$ p: V# V2 \3 a# B在北边还有个LUCK 97，挺远的，有机会和你老公去吧！

菩提树

邵大头 发表于 2014-1-26 19:13
这个最爱！
- t/ G& Y: h* }. l8 @3 P- @2 ?在大统华买过活的，六磅重，吃了三顿，煮粥也非常美味，唯一的问题就是不够肥，你这个看着很 ...

真的，好鲜哪，也很肥，大头如果有机会见到大统华有了喊一声，再买一次。你家离的近，谢谢啊！
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7 S, x' Y) N8 b& _, b# _补充内容 (2014-1-28 12:36):
; g& X' i! E3 |& N) k4 ^谢谢大头

旺夫益子

菩提树 发表于 2014-1-26 13:23
4 B" n4 \% E/ Z2 x3 b: j8 x6 e( J爱喝这个吗？羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心，羊肺，阳肝，样肚，另外还买了牛肚（爱吃肚），回来收 ...

. u3 S' c) }- @3 `: I5 G4 C有这些东东卖？我逛过一回这家，没见着，下次去找找。谢谢Lz提供的信息。
3 Y0 o" V/ F+ ZLz 厨艺高超，赞！

菩提树

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旺夫益子 发表于 2014-1-27 01:51
有这些东东卖？我逛过一回这家，没见着，下次去找找。谢谢Lz提供的信息。
& v* z' Z5 P3 k9 X3 bLz 厨艺高超，赞！

确实有卖的，我偶尔就会去买，他家的东西还很干净。谢谢你夸奖，经常来看看，你也把你爱吃的秀秀，我们互相学习一下。
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: Q' x6 n; d+ V: R$ ^& x友情提示：炖的时候在放里一些羊肉，味道更足

马桶上的思想家

8 M8 z( j% u4 {/ O

菩提树 发表于 2014-1-21 17:07
* @. m4 K* g% U4 q油炸孜然鸡骨架，以前在东北老家经常吃，没多少肉就是啃那个味

爱卖你这个鸡架真能馋死个人，我在沈阳上的大学，那的鸡架真是一绝，勾起我的如烟往事啊……

菩提树

马桶上的思想家 发表于 2014-1-27 16:28
爱卖你这个鸡架真能馋死个人，我在沈阳上的大学，那的鸡架真是一绝，勾起我的如烟往事啊……

  d+ y( M# z; h" m, L是，也会常常让我回忆起过去老家的平淡而温馨的感觉，

菩提树

/ D; O9 W& R9 B8 L% F; x- }
# j4 X- S& I! A3 U1 f- a2014春节大餐
+ c) N' ~8 h9 y3 i1 r' S+ p黄油香煎大带子

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菩提树

蒸鲶鱼

菩提树

烧面筋
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菩提树

泡椒鸡爪

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菩提树

羊肉串
2 I6 X) r; Z. b& y, F

菩提树

全家福

6 X  w' ]! o( \) s

redrunner

鱼不错

菩提树

redrunner 发表于 2014-2-1 17:41
3 `; r  E2 e& k5 t" z鱼不错

2 T7 z' m2 w/ c8 M谢谢！

菩提树

家常春饼：全热水和面，不粘手即可，盖干放上20分钟
1，用手揪成一个个，用手按平


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菩提树

9 M$ q9 }; M& X/ P! V# P) h; P
) y* O2 `+ k# n& j7 C2，每个上面按上充分的油，和二为一，赶成饼


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5 |- k  U% l( R* l+ d- ?% I因为自己做的的，有点赶时间，所以没做的那么圆
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菩提树

3，上锅烙，烙到第二面的时候会鼓大泡，趁热把饼分成两个


( m, }' h) t! P7 @. l如果够耐心的话，可以像纸一样的薄

菩提树

东北的春饼卷菜：一般是酸菜炒粉条，豆芽炒肉，鸡蛋炒韭菜，酱炒肉丝，加上大葱，每个饼可以卷不同的菜。

菩提树

2月4号立春。在北方要吃这个春饼