西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。
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原料：
   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
! [/ u$ N. x; a   鸡精1小勺
' Y- D( T3 G+ s$ Q& C, d! f   盐适量
8 q+ S1 [- k9 g* m7 R) a7 E# h   姜三小片（可以不放）
   香菜少许
   水1.3升

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+ u7 f; P3 k: c; H; F5 E做法：
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1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
$ M9 M% R' ^+ F2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
, h6 q8 K& s* c* N8 i: D% V; }3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
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× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
: h# u. P& N) ]× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。

8 w* B' Q3 ], |2 _) K1 x# ^% q[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。
' O- n) C, d! F  L) `: ]
这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
我看不见图。

这样的好同志还是要顶的！！

0 d% c6 l. b( k( D, u+ L; S
3 \! j* o% D3 P( d3 F2 J
你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
3 Q! _0 ]: ^/ Z7 a' E0 T% |                                       试改：edmonton.cn

多谢加精。。
& Y' k9 n& ^5 m1 P- P; ]* W
4 Y+ ~8 N4 B; @我会陆继实践我的其他菜谱
# d4 A: O7 T- R! O2 Q想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。
; t- d. R" t: a; T1 e
等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
很喜欢这个汤-------------甜！

; ^5 T3 q6 F: ^9 r- R

1 m& n5 ]' W# o! [甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢