鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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发表于 2007-8-4 10:01
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包包子,我看人家包过,自己包还是不行。褶会打,但是不知道最后怎么收尾,中间的洞怎么涅怎么难看啊。3 K6 O! W8 t4 F' n$ M
大家什么手势能蒸出那种褶皱很美观的包子?
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* Y: u: w# d" @/ H1 G看图看我的包子吧。等会儿发图。
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3 I7 ], Z8 ]0 r# x8 n, z- M(步骤都是借鉴的,所以有些都不知道为什么这么做,懂得教我哟)
) s, U, u8 L5 G3 z将大面团做成小20个小面团,轻轻擀圆,别擀得太薄,那样包子可能会发不起来。5 [( a, m# w3 V' L/ P
擀好的皮子放在右手上,在中心处放一勺拌好的肉馅,用左手的拇指和食指把包子边捏起来。(我是左撇子么?为什么我是左手拿皮右手捏?)' M+ k' ]# b- I0 J6 L
包好的包子,用保鲜膜盖着,室温静至30分钟 (这一步不懂为什么)
/ d" u( z1 e. q3 X( p2 _) s上锅蒸20分钟等5分钟。(不知道为什么要等5分钟)
' W+ Y, m- p1 I& z4 _* ]+ G然后开锅拿包子。我一时兴起包的包子,玉米叶也没有,用的铝箔,效果一样。
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做好了凉透了,放冰箱冷藏即可。
! e; C! V# i M9 p图片在相册里,相册不支持论坛框架,所以点击察看吧。http://photo.xuite.net/laura0827/1902238/4.jpg) @% g* l7 B! W7 r" Y1 r
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: h+ e3 k- Q, Y3 Z# }; x, U" p做好了。大家给点意见。多多指教。
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1 j! f( y) s: Q+ y+ t2 K' F[ 本帖最后由 laura0827 于 2007-8-4 11:43 编辑 ] |
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