 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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猪肉菱角同食会肝疼，鸡肉芹菜相忌伤元气；
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牛肉栗子食后会呕吐，羊肉西瓜相会定互侵； 9 Q, ~' s( t1 P, Y$ [2 Y
& E$ M+ `- O5 u5 s$ @$ r, o兔肉芹菜同食伤头发，鹅肉鸡蛋同桌损脾胃；
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狗肉如遇绿豆会伤身，黄鳝皮蛋不可同道行； / s& Y. B, `# ?5 a0 Q$ A
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鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒； 8 [4 u( F5 o' _1 X# L; a; `
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甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲； 4 }3 P4 f& m5 H4 B: M
8 v0 d+ y- B& J* v柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋；
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洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎； 1 ~, O, y- n& J- R+ }
! e. Z+ J* L! H4 N( q. ]! s豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜；
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* d7 j0 O1 t$ W% F1 g! n胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食； 8 i* ]% j- ~9 _/ W
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黄瓜进食之后忌花生，萝卜水果不利甲状腺； , V: l2 J. d7 K' W
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香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。 7 H; z* Y' Q. m+ M
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12种错误的食物搭配
' B7 n) K! O0 f5 l* \3 p8 k生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习 惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的（我认为该是：不科学的）菜肴搭配。 ) c% i% g! m r; R& Y& E% z2 I0 Q
1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必
+ n6 U5 s, ` |: q延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然 导致肠胃功能的紊乱。 4 Q% l) X) ]+ U5 s
2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物--草酸
6 k0 d d- i9 ?' [: R钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
7 A9 a# ?% ]7 F4 e/ C, _3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去
# ~( n2 ~$ v4 _* c+ _二者应有的营养价值。
/ F5 m! ?+ V( w% P4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的
) K, ]1 _3 M9 q$ F# m" g9 ~7 U* F( d铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
/ p% [0 g8 L4 |9 P6 A T1 x5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋 " ^8 ~4 C7 P( @3 V% F, t3 X* {
时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
! x6 k0 F8 j' e* c6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗
3 ]( x q; q' A0 j6 P H& Z: S c坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
, R3 x1 k6 o- R! N3 g* G0 o7．萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，
! {( w7 K. k$ X+ d/ n5 {# n- X8 \经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸。该物质产生的多少与摄入
$ h# M7 X0 o. r量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这 些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。 4 n4 E' k8 {2 A) d" _9 c- D
8．海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养 物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中
5 F2 u. b( }# Y2 r的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使 人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山 楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。 $ }. d7 Z: j+ ^8 R' @5 F- l1 E
9．牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中 + Z1 C1 L, h, {5 i6 R" T
的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹
7 T% `( p; ^2 j6 C5 \$ B痛、腹泻等症状。 6 K" e" R R* T) n0 _
10．酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危 7 p ^1 U& a& F: d: @) \. V: y
险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝 脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。 , R, j. l5 p i' P7 H; T. V0 ~7 t
11．白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生
, t V% O' y7 A; m7 G k" p产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。
4 G5 g, |8 e0 R- a u9 n7 p5 t# Y12．吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为
6 F& o% p! U/ |8 I& G8 n能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 01:31
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2004-6-20 12:34
