 鲜花( 754)  鸡蛋( 0)
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发表于 2008-3-3 13:55
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原帖由 figo 于 2008-3-2 14:36 发表  ' G# K5 r# I- y) [
算了吧,说你不是为了挣钱谁信啊.你们家东西每次那个肉夹膜,一半都快没有切开,凉皮的量也那么小,不说甚么了,
( c! ?; R _- a( b! y; t( D; C呵呵，好。" f/ N+ _0 V5 P
0 \' |: S& }2 X' Z云记开张有年，负面评价是第一次看到，这个贴子务必要回一个，务必，务必。 ' d3 [! k( A1 G
; D& O* a0 S' V( v) `. x, @% o云月曾经送过一份凉皮的订单。无论远近，来回油费和车耗损一共算１元可以吧。 / ?3 {$ `& P1 F
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凉皮里面有面，面粉姑且免费。 * q3 c/ ^2 l4 Z/ | e: \
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凉皮里面有面筋，这个东西全城只有大统华才有。所以只好经常跑跑大统华。这个油费，加上面筋的成本，只算０.５元。 7 A s2 `2 U/ ~4 S7 w6 M4 R$ J R
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凉皮里面除开面筋之外，要么加点黄瓜，要么加点豆芽。黄瓜之贵，大家是知道的，而买豆芽我一定是去应发，那里的黄豆芽很新鲜，质量也很好。我这里再算你０.２元不过分吧？:yun: + X. q7 S; A* Z/ K6 ]$ H1 }
9 b; |4 k$ t* n0 m: l凉皮里面有芝麻，我不知道你吃出来了没有，芝麻的价钱也是很好看的。我再算你０.１元。:yun:
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至于其它，醋，酱油，特别的调料，我一共算你０.２元。:yun: / W7 i' ~% o% D! f4 N7 p
# N" I! \+ q2 y. o6 I大蒜是一定有的，这个东东贵得要死，捣出来还只有那么一丁点儿，抱歉，我只好算０.１元出来。:yun: 9 H/ n3 p, g: t
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那点飘在面上的油辣椒，特制秘方，我算你０.１元有问题吗？:yun: " k1 r$ N8 M0 a( c9 i$ M( T1 M0 r& G
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凉皮是蒸出来的。而且必须是很大的锅来蒸，还要有特制的蒸盘。这种蒸锅和蒸盘，除开蒸凉皮外，什么用也没有，我只好摊点折旧进来，抱歉，又是０.１元。:yun: ( p& m6 @/ n( h! _! i
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我是用两个小塑料袋装一份凉皮的，一个装面和配菜、芝麻等，一个装醋汤。这些塑料袋子是专买的。每个袋子是０.１元，两个是０.２元，这个你可以自己去买买看。:yun:
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凉皮在蒸制的过程中，盘底要次次刷油，才能不粘盘，这有０.１元的成本。:yun:
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4 a0 I: j& p% G7 u; ^凉皮是蒸出来的，因为锅大，一定要用最大的那个炉头的火，电费我不能不算你０.２元吧？:yun: 4 d3 T2 p! ]7 @& G; |
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马上到你家的时候，我有一个确认电话，而我的手机不是无限制免费的。我只算０.１元合理么？:yun:
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& d. V" t2 P$ Y# P, Y, n3 W% @( h凉皮的面要搅拌很多次，才能达到筋斗的效果。非常肯定的是，我不把这个辛苦算入成本。 6 \/ O0 Y; k5 ]' L+ K" J9 C4 d
+ l/ Z6 |5 h2 s' w$ \捣蒜算我锻炼身体，也免费。 8 d/ s7 V' J* H5 _
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泼辣椒，洗菜切菜掸豆芽，所有这些，我都认为是劳力成本，而这些，是一定免费的。
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我人站在炉前蒸，汗流浃背，因为也是劳力成本，所以也免费。:xie:
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& ]1 v3 H7 Z1 j* {3 h8 B* n凉皮的帐，算的是否清楚？
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0 @% m9 M+ z8 v, t$ q4 T7 u肉夹馍呢，呵呵，只好说你太贪心不足了。肉堆在最上面，你一口口咬下去，就一口口吃到底了。你非要在最上面吃完所有的肉，呜乎，责将谁负？ - q( F( I a' @1 R
; p$ ~2 }# j* m& E/ a1 i: e% W至于肉夹馍的成本，我想大家也都是买过五花肉的，不用我重复。 要强调的是：5 w! x$ B) A; V m! {
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１、云记坚持为每块买回的五花肉一根根拔掉所有的毛； ( m# ^. i0 W, C. b
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２、肉卤好之后，大规模缩水；:bisheng:
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. h& M2 h+ I9 p; p c３、肉内配有上等的红椒等配菜。:bisheng: 1 T3 ?+ }- l' J& _% ^
5 M4 j2 i& u& e# N5 b1 g; v再次感谢大家鼎力支持！ :xie: |
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楼主: 云山水月
狗仔卡
发表于 2008-3-3 01:50
显身卡
发表于 2008-3-3 17:24
