葱爆羊肉

秀色可餐

天气突然转冷，仍然可以再吃几顿羊肉。
9 m5 h( }/ z" k4 z6 K' d肉要选里脊，比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了，没有嚼头。
$ z  y( v/ g) t2 k4 |
; \; J  Z* ?' h5 a) `# e* l
羊肉切片，大葱切滚刀块。
在羊肉片中方如一些大葱（最好用葱白部分）然后加入盐、料酒、酱油腌制20分钟左右。
盐味儿最好一次找足，这样子炒的时候省时间。
$ D+ O$ ~3 s  c' M4 A' f! K
) T6 C) i4 A: j- d4 n" n3 b
9 M- i* y, y2 r! M. S. q1 E炒勺烧热，加入适量油，油热先放入羊肉迅速翻炒，肉刚刚变色，放入剩余大葱翻炒几下。
7 k! Z+ e8 J, @" s9 o5 d延锅边点醋（少量，能闻到醋香但是吃不出醋酸），淋香油出锅。
1 A7 ^% g$ {2 @% s) D( d& h

sears

原帖由 秀色可餐 于 2008-3-21 05:32 发表
8 f# t( @7 G% h( P- Y天气突然转冷，仍然可以再吃几顿羊肉。
0 k* s, I! V* `) x- X5 u肉要选里脊，比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了，没有嚼头。
4 X. X/ ~5 P7 v$ A! J* x4 ?5 G
' Z. p9 J; v2 v0 g" ^
, p+ E5 J* J& I6 f0 O1 e羊肉切片，大葱切滚刀块。
' w# s; f/ h9 C; H在羊肉片中方 ...

/ d0 H& W7 X1 uit is still raw i guess,be careful

ywgwy

upupup!

西红柿酸