食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
- {" Y! R; j6 z! C& U　　　　粮豆类   l5 y1 y7 W0 w  O2 G9 M4 O. x1 N
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； 7 Q! L- \4 `$ s. m8 D+ i! V5 i
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； * S% o; O! P, P. m5 }5 o8 f
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 5 a. m% Q; u0 B- X( q/ Q$ [
　　　　瓜菜类：
- r( i* |. T; V  W  a" E* [" J　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； 9 b. O8 Q8 d0 x/ {& \5 o/ v( }. ~) k
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； - J/ ?, Z/ c: M1 c4 p' b2 r
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 / N' H7 _8 _3 T
　　　　果实类： 6 V9 N: |7 m  W: S1 \
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。 8 ]5 T# C4 E! M! u; W
　　　　平性：大枣、苹果等； 8 A; Z. E1 t1 p' l! _- F
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
8 f) i7 E7 b4 z5 |　　　　肉蛋奶类： & F/ k/ u- d3 z
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； 1 G/ o1 d9 {, e& m: ~4 x% r6 a
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； 9 ]6 `9 K, w2 D: I- }& w( J
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 4 g5 O$ b+ O( P- a5 W+ m6 w
　　　　水产类： 4 _  r2 d( y% C9 w" I
　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
+ k( _" |4 V' u5 m) V4 q　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； $ _3 M- G* b- S9 T# V
　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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