 鲜花( 40)  鸡蛋( 0)
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【原料】
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N. n9 _/ |7 } q7 d) |/ G蹄膀一个(圆蹄)，酱油、料酒，姜片，冰糖,小茴香,大料。
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【步骤】 9 O! `9 I0 F$ s1 H% u; P$ k- h
8 d! v5 K2 r' a3 Y2 S1 S6 Z+ }1、将猪蹄膀刮洗干净;
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$ Q/ R/ w, F8 m- \4 t2、将蹄膀放入冷水锅里，煮十分钟左右.换掉血水；加盖后小火再烧2个小时，中间将蹄膀翻身，烧至烂透,取出待用;& ^& @& G4 r6 T9 U
+ Q* W# M- X: h3、锅中加油和冰糖烧至冰糖完全融化.加蹄膀汤、酱油、盐、姜片,小茴香,大料煮沸.将蹄膀放入汤中,再改用旺火烧到汤水如胶汁，把卤汁浇在蹄膀上即可。( T: \! T* r7 B3 G) f7 c m& M7 \9 T1 g
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2 {; @2 G5 n+ c[ 本帖最后由 yliangca 于 2008-9-21 22:49 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-9-21 21:44
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