用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

, S& J' d+ D' B. L蛋白饼干：
& b& R- T% \2 G2 E- Q/ R9 c! o9 d材料：
, T) T1 U$ I5 |- V, j' h2 b蛋白 63g
糖粉 70g
- r$ \/ a$ N% ^低筋面粉 60g
牛油 60g
, ]1 ~: T. n, s9 O3 w" A% \3 I/ s香草精 少许

# n* {* y/ p) @步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

  
& O. r* P/ _; x×××××××××××××
2 P' X! \# q7 r" y- N
9 x  W0 h: _& |6 D( \* D& f! ?$ f椰子岩饼干：
& N+ s8 o' H7 l7 Z

# e$ P" r) m& ~% A: K2 f6 {) x材料：
蛋白 100g
砂糖 75g
椰丝 160g
( D8 `; W6 j/ c5 N
9 R3 \( w0 b7 J1 K, e" @9 Z8 N步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成


4 f' u" ~0 z2 c) Z$ o
) E: x; F9 f: D6 F

柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
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/ M$ ~8 e7 ^( l* A# Z, k  W
对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
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