鲜花( 13) 鸡蛋( 0)
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做法一:
- }8 M- @# t/ H, v9 ~ 主料:红薯 ! o/ Q( | j8 D) A& L+ G- N+ g
辅料:面粉、小米面、红豆沙
6 ~3 N0 x9 B, ]8 Y8 w6 C/ k 烹制方法: & ~4 u9 k: k5 B# N( E* n4 z
1、将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的面粉和小米面,搅拌均匀和成面团; 8 _. N) v/ U# J
2、将面团揪成小团,包入红豆沙,制成饼入油锅炸熟即可。 5 i. \( u# j- S. k1 t
做法二: 主料:红薯 / D4 W y9 `9 s! R. [6 h, @# m& r7 y, _- ^
辅料:糯米面 - i ~5 k( L* t% R+ |
调料:炒芝麻、红豆、松仁、葡萄干 ; U3 Q& r. H& |9 X, O- `2 i
烹制方法:
- G) h3 i3 j6 S- R6 @ M0 o 1、高压锅中放入红豆压熟,再炒干,加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅; + b+ c6 S* [6 g3 r
2、将红薯蒸熟后去皮压成泥,加入糯米面和成面团,逐个包入豆沙馅,制成小饼,放入芝麻中沾匀,入油锅炸熟即可。 5 ]9 T ]2 h5 \' Y
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做法三:
1 i# }6 o7 ~1 A1 Y9 `' {, B 用料:8 Q3 S# x1 i" z0 ?8 p
1、红苕一斤(去皮后净重),切厚片。
% E4 M9 j: L; _0 M; m& k- g; M 2、糯米粉二两。5 e$ V, V* S( n, i* b
3、白糖一两(可依个人喜好增减)。 |! d% c1 _& \
做法:3 L p3 p g5 C7 f- ?) K3 @
1、将红薯放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟。9 u# f% G5 ^: T3 C5 H1 f3 k) k T
2、取出后趁热用汤匙压成泥。
% _% e' {8 H, ^ C/ n8 E* k 3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水,充分揉匀(干湿度适中)。
7 u3 o ?7 r0 z6 m 4、取适量薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状。
Y& q* l) t& w. [3 C& _4 f 5、锅中放油烧到八成热,放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)。; M0 u) F- _8 S" L& J
6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。% T0 C- J; C" p: f2 j
7、装盘后即可食用。 |
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