今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝 · 发表于 2008-10-31 14:09

菜心没有了。用油菜代替。
藕没有了，用洋葱代替。
比较费时间。

早上10点开始准备，12点完工。
菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html

下面是我做的。凑合看。

左上：生丸子右上：炸好的丸子
左下：出锅未浇汁右下：成品

成品.jpg

[ 本帖最后由湛蓝于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛 · 发表于 2008-10-31 14:18

啊，大肉球

老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川 · 发表于 2008-10-31 16:16

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
还有剩的没？

lianhui · 发表于 2008-10-31 16:38

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南 · 发表于 2008-10-31 17:30

哇噻！口水！顶……

花露水 · 发表于 2008-10-31 21:39

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风 · 发表于 2008-11-2 00:28

jiaxia1111 · 发表于 2008-11-2 04:40

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒 · 发表于 2008-11-3 16:13

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表 4 h2 D7 S2 N( k& o3 n, n
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚 · 发表于 2008-11-3 18:29

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华 · 发表于 2008-11-4 21:54

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表 + g4 z1 U. v) _3 b: j; t
啊，大肉球& _) M1 y$ e" f7 W3 z4 |6 q
% l! a4 i1 A9 ]7 D% E1 r( i
老外是这么翻译的吧，真是没文化

湛蓝 · 发表于 2008-11-5 09:56

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman · 发表于 2008-11-5 12:42

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼 · 发表于 2008-11-5 12:51

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼 · 发表于 2008-11-5 12:51

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝 · 发表于 2008-11-6 09:30

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~ · 发表于 2008-11-11 21:52

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝 · 发表于 2008-11-11 22:52

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
) H/ i% Y: P; ?( w如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
- y: I! j) _5 K% }8 s2 Y8 X/ W出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

好，下次试试。

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