牛奶大胖馒头

点烦 · 发表于 2008-12-6 18:46

做成功乐，面包机版的。谢谢楼主。

sumash · 发表于 2008-12-6 19:16

原帖由点烦于 2008-12-6 18:46 发表
) r; q. h4 @) D+ r6 {. i做成功乐，面包机版的。谢谢楼主。

客气客气啦，呵呵～～～～我今天买到莲子了，好久没吃过了，还有莲藕，我N久没去过西MALL了。。。

点烦 · 发表于 2008-12-6 23:09

再问一下哈，用dough程序，是把整个程序运行完呢，还是就搅拌十几分钟，然后从面包机里拿出来发酵？

sumash · 发表于 2008-12-6 23:10

整个程序运行完，这个是带发酵的，DOUGH这个程序就是MIX生面团，带发酵，一般都用这个比较多

点烦 · 发表于 2008-12-6 23:18

是这样啊，这次我看搅得差不多后就把面团拿出来，看来多虑了。用了dough程序后，是不是还要等等，等完全发酵好，然后就不用手工再和发酵好的面了？

sumash · 发表于 2008-12-6 23:27

它发酵完，是会通知你的。。。
然后一般我们做甜面包，都是要2次发酵的，等你的DOUGH发酵完了之后呢，你拿出来让它排排气，然后随便
擀几下，分割成你想要的等量，等15MINS，放松下，然后你去造型，造型完再发酵，之后就可以烤了

点烦 · 发表于 2008-12-7 14:51

很详细，谢谢啦。

大华 · 发表于 2008-12-9 21:57

原帖由 sumash 于 2008-11-27 21:07 发表 % o: U3 B' d% X! X' V+ x
请大家忽略下我用筷子夹的凹凹的地方，呵呵

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[照片] 牛奶大胖馒头