 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.
' U( f: U2 O( ^8 F5 k6 j/ g% Z 将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.1 M& E2 y4 d" e) z5 Y
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9 Z2 N- y8 q M& w怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
. j3 N6 [" T( L" A材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油
; ^6 {$ M5 U6 f4 R$ U; F; t6 D! P3 z方法:１.gelatine用冷水化开.+ r# R' c& V1 U* R; A
２．淀粉用冷水调成糊状况 4 r5 C9 t% O% Y6 W" a( |0 O
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
& A' a: r) t, [& ?% l ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
( L/ W1 _% y% i, ^ ５．放入冰箱& m% J, b/ v/ t6 s
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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显身卡
发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
