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我爱cooking之“鲜美蘑菇鸡腿汤”

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-4-22 21:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哈哈,我又来了
6 S8 s0 q; B( U7 U5 [* K; G8 g今天写  鲜美蘑菇鸡腿汤) r: b" f6 m6 Z' {  u

3 ^2 f8 X) r' C; m9 [3 r: z8 D虽然加拿大的鸡不鲜,但是还是尽量买新鲜上架的农场鸡farm chicken, 买的时候注意看标签时间哦
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有整只的,也有卖一盒盒鸡腿的,我懒人,不喜欢给鸡做解剖,就买了鸡腿来炖汤啦
3 _) k) X' f8 ^
; D' g& Q  L$ U! i/ u1、鸡腿洗净后放入开水中汆水去腥
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8 W9 m: d- x4 U6 N; x# E8 E2. 鸡腿捞出后,在锅中重新放凉水,姜片,开大火煮开,然后转移到慢炖锅slow cooker 设置High档,如果没有慢炖锅,就普通带盖的锅也可,开最小火,炖2小时。/ y6 o+ i! o' j$ {5 a
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3、蘑菇切片,加入炖过2小时的鸡汤中,再炖1小时8 B4 Q" Y* B6 M
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4.jpg : V" }9 O# E- A4 z% f4 n* Y4 [; I
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4、最后加入盐,白胡椒粉少许,加一点牛油butter,会更美味,稍加搅匀,再炖30分钟,出锅。" j( d/ ~( S- T6 m
mushroomchicken.jpg
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-22 23:35 | 显示全部楼层
看着就好吃,这大半夜的,饿死我了。流口水中。。。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-23 07:17 | 显示全部楼层
看着很好, 可惜俺蘑菇过敏, 这汤俺就不做了, 期待姐姐的下个美食方子.
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-4-23 09:51 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哈,这个方子的重点在于小火慢炖,把蘑菇换成新鲜的笋,也会非常味美的。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-4-23 09:58 | 显示全部楼层
哈,这个方子的重点在于小火慢炖,把蘑菇换成新鲜的笋,也会非常味美的。' s$ A# |! s- h! t4 x

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-23 10:54 | 显示全部楼层
我很喜欢白蘑菇和butter的搭配~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-24 11:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个颜色好像土鸡炖的汤哦
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-4-24 12:15 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2009-4-24 12:39 发表
7 H5 S5 T0 a6 G% J- W这个颜色好像土鸡炖的汤哦
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% e. z( B+ C. c- {* Q! F这里的农场鸡就是我们所谓的土鸡吧,炖久点,会变黄的,炖之前别把鸡皮和鸡油扔掉
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