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松杉

(1)--红烧大肠
原材料：
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猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
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- u2 E0 A5 X* }4 m1 q调味料：
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3 _$ m$ d, X2 ]* @. C4 ]1 W花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。

制作过程：
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1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

! r7 q' B: B6 X) Q" J2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
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/ L1 V3 W; |% P& O- _4 K3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

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(2)--红烧水鱼
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/ ?. S" a  J  p) K  a& K# T原材料：
7 y( `8 s3 J* X2 @, {3 Q
2 I1 ?4 M/ b& P6 @1 ^0 C! R水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。

调味料：
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! J4 J' J  h& A花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。

制作过程：
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* n6 h4 n9 q! K4 R8 L9 z  u% X1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。
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2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。

; R6 E6 w2 i; S# i' J3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(3)--红烧狮子头
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" `  O& u+ \3 P! E: X" H原材料：

五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
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调味料：

花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
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制作过程：
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% r4 K0 P- B6 t  l+ ^! Z1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。

2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。

5 ]- T2 Z) `4 m2 j1 @7 g3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

松杉

(4)--红烧猪手

原材料：

鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
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调味料：
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5 c* [/ u% ^/ g% P/ d: T( {! S花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
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制作过程：

1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
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2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
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3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(5)--红烧冬瓜甫
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2 l: n0 S1 j  C" t原材料：
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冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。

* H8 y8 |5 g3 a4 ?+ L( Z# y, f调味料：
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) n/ X( f  @$ l3 k( R花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。

制作过程：
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! L( X3 i2 `  H8 }1 D8 k1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。
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2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
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3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

松杉

(6)--红烧猪腰

原材料：

* d$ U/ P; P7 k/ c7 R鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
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' S- c& X8 J" B2 u; d" s3 z. y调味料：
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

6 b) V  j& L  }' J: [0 s8 B. a制作过程：

: S/ J( r; `7 ?' F/ B, \6 @1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
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# \" U3 v: t! m' g  I5 h* M2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
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/ `8 [! X# [& e! ]3 P. D3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

松杉

(7)--红烧排骨

2 U; g: h+ ]. g+ ], G& H原材料：
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; Q1 S0 B5 p0 U& l猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。
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调味料：
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

制作过程：

3 a5 @: ~3 f3 t7 d8 n) J9 W1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。

2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。

- j- r; K/ h3 M5 g3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(8)--红烧猪肚

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猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
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调味料：

0 C9 o5 s" z! \( H5 r; r5 b  q花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
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) A" V( o5 e8 x; K* n! d8 t制作过程：

6 `  @3 E# d. i5 I- r- u1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
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2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
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3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

up

webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
+ U/ \& f: t1 l3 T; }+ J太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

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