我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

+ z" F$ C  D* z1 O7 C. s主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
, Y1 w7 u4 o) C. C- D  z( p- e% d辅料：黄油、鸡蛋
3 n- G2 E( ~+ A9 J3 D调料：盐、鸡精
& z7 e' ~0 t6 g  @! V5 L/ ^烹制方法：
, v/ N  G7 }0 n* H: z7 G1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；

4 p. F3 |) E8 R6 l2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状

3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条

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! F: M1 l) n6 o! Q0 X4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘
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5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼

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+ @, Y& y+ s5 ]- R9 r' B6、放入平锅中煎至两面金黄即可。
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层层分明，金黄酥脆。
( t8 O+ M% V' B

sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
9 D+ s% ]# t. D% C) Y0 W: k' fawake 发表于 2009-5-26 23:05

% w1 _9 D* h& f2 i+ S. {

( S8 E9 B# V! I' p! D* y
% t* l% Q& A$ y7 @+ _哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？