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[菜谱] 天津人说吃之十三----秋来调羹酬知己

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-28 15:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
天津爷们儿大笑3 X& M/ w& F( O5 I
我有知己
4 n+ q1 l# W/ `& o$ k* ?7 b6 H燕赵红颜, {  z6 x; ^- j# @+ V
可歌可舞$ M2 ]8 f7 N4 L+ s8 e, J& W/ f
可啸可吟
) u, ^* B, E5 m* H" _9 m可唱可饮
' n; g) `) @2 |+ f1 d5 R9 |4 U% Q9 X' y! c, N1 g1 V7 ^
酸的差不多了4 O' o7 V/ F4 O3 A. g
我就这么跟老少爷们说吧' d$ F; Y6 y6 m: J
真爽
% j+ U+ d" [/ V% O& h+ i; N& i  y痛快" Z4 Q0 h/ `9 d$ q" n8 l8 L
能有这么个知己
9 {7 L  m' H" Y* V( Z0 g5 o对得起这辈子了) G; l, D& J1 Q1 ^. k7 t' Q9 ^
6 @# e$ `0 p/ M) ~" m2 }; w) t
到秋天了
" t3 t+ f5 L! O/ S- y4 z% A又有人喜欢甜品
) ?1 f- Z  c6 E) u) a我就做一道
7 P8 }! W; u0 T; _5 H: Y# k酬俺的知己
9 U* q$ {3 M" r3 S/ g2 R
$ j: C* V; V5 q) ^吃甜品得讲究
# G6 N  R/ y& i5 q这秋天的时节$ g) g2 }5 [+ g
需要平火
. p% f/ |8 Q  ^, j8 W( Q5 j4 }滋阴: u$ E  W& ?: L  s- B- u" M

' e' ^' |. T6 v" X% r9 ~- T% v7 ^+ A银耳三大朵用水发好) F7 q- n' D: M8 V' g
莲子二十多个洗净备用5 q8 Y! O. E2 p% V8 ~" _. l
记得要去莲心 不然发苦" k$ \" [: T, w9 n. }  c
# M  v9 R! ^/ a% d
将水倒入砂锅中. L9 @0 l! i; P5 Z$ u9 A2 D
投入莲子、银耳大火煮沸
0 D4 B; ], c" H$ s0 g' z3 D水沸腾后# j& X. D/ r- |7 f8 G) Y( Q3 q
投入冰糖
/ P) D) h  f. G, ?/ _5 s, |) X不断搅拌
2 h: H6 N. s; H% T# }" T/ V0 h7 M- N以免糊底
: ^  y' y/ _, ?. \( ?# g什么?) e( E* s. z3 X' x/ W
放多少?: S5 C2 G+ I! O0 ~0 F
放多少随便你/ {' t7 B( w3 E! L8 Y& w
沸腾后, p; p! L6 u7 g
转小火慢慢炖
5 r4 ?3 n) i" t中间需搅拌
; N  m- e' [/ M; Q中间大约加2次水5 J7 p+ S8 @7 ~% ^" ~
炖约2--2.5个小时
6 k$ p- q  Z: `汤汁收至原来的2/3左右$ q4 Z9 Q, Y" U$ a' N
颜色微黄$ ^6 o8 R6 v1 _; S; q+ j
银耳炖化
1 q) `/ `" t/ Y/ N3 T8 b- j用筷子探入汤中提起后有丝粘连后闭火
* r7 t  _+ Y) _3 s- ]* A盛入小碗中
3 H3 p7 r$ d" ^" q6 Q# V1 b6 Q放入冰箱中5 i$ g. U% X6 L2 \
2小时后% M& u. U3 f% b+ b
一碗冰凉,甜滑,清爽的冰糖银耳莲子羹就大功告成了$ N& h2 O* f* H# y/ c% k
: O1 k# t$ D' o$ }' W, L# p, U1 V
哥们 来吧2 J. f  y/ o" q* P( [7 x
5 n7 ~" w  B/ O- `5 c0 X
绝对有益身心健康!
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-29 15:15 | 显示全部楼层
MY FAVOURITE.OFTEN COOK
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