鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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这道菜是跟一个大妈学的,我当时为这个大妈的想象力所折服。如此想象力,只有好来五的四皮耳博嗝能比了,至于中国的章一毛,陈开歌都绝对不是对手,两下干挺。
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4 C' ^! [3 f% W( ~ N3 A& m8 t' F先说鸡翅,即是鸡的翅膀。- o( P( [* ^* Q
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买回家,洗干净。在鸡翅上划几个小口,放在盘子里用葱丝,姜丝,料酒腌一会,去去腥。然后在鸡翅上抹少许盐。(每次做这个工序,我都想到用浴盐洗澡的美女们哈哈,香艳。)再在盘子里放个香料包(花椒,八角,桂皮等),上锅蒸
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15分钟之后,起锅。这时需要很大的意志力才行,意志力不坚定的人,很可能经受不住蒸鸡翅的诱惑而直接把鸡翅干掉。我就经常使得鸡翅们 “出师未捷身先死”。强忍诱惑,把鸡翅取出,控干水分,备用。
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这时,所有男人的目光,唰唰 唰唰的 唰唰我4 r* H2 d* p. [
这时,所有女人的目光,唰唰 唰唰的 唰唰我
* z# A# N+ p6 L6 g) W9 S7 c这时,所有的闪光灯,唰唰 唰唰的 唰唰我% \; m: j" Q' m4 X. O W
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我知道,卖了这么长时间的关子,我要不尽快把鸡翅崩了,肯定有人会把我崩了。' O4 `9 a' f: z2 y3 R
6 g" U. m C( ?5 Z我神态自若的走到锅前,开火,不放油,大火把锅烧热。放了一碗小米进去。又在小米上边撒了两汤匙红糖。随后取出一个架子,把蒸好,控干的鸡翅放在上面。从容的盖上锅盖。悠闲而淡定,透着认真,如同在给美人画眉,又似精心雕琢一块羊脂玉。(为这段描写大家请鼓掌)& t# v Y: K! a0 g* l1 B
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在锅边听着,里边噼里啪啦的响成一团,被热情感染的小米们爆发了。& M k$ P$ x9 |2 V" }
: J# Q' l" S6 w& s) a( X) m M. L等响声渐渐褪去。起锅。
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/ V1 B+ B( V% t此时的鸡翅,皮脆肉嫩,有烤鸡的暗哄油亮,又不像烤鸡那样口感发干。4 Z* _/ q: r Y3 a Q" D
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怎么样,是不是想起了儿时跟在卖爆米花的小贩身后的情景。
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0 P4 t9 b, H- c% B9 n还等什么?想吃的,下家伙。
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' k: u1 q" ~; o! ~5 k2 q& u我得受高人传授的收益——米崩鸡翅! |
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