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[问题求助] 关于切肉丝

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鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-3 15:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
肉丝到底应该怎么切? 我知道的说法是应该垂直肉的纹路切,这样口感嫩些。 可是为什么我印象中餐馆里做的菜里的肉丝纹路都是长条的? 哪位能指点一下迷津。
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-3 16:41 | 显示全部楼层
据说是横切牛、斜切猪、准、顺切鸡
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-3 16:42 | 显示全部楼层
据说是横切牛、斜切猪、顺切鸡
鲜花(77) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-3 18:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
据说是横切牛、斜切猪、顺切鸡
( R3 R- y, O. i( v# E/ a五星红旗 发表于 2009-10-3 17:42

6 e" q) ~& O# j
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-10-3 19:38 | 显示全部楼层
据说是横切牛、斜切猪、顺切鸡& r2 i: [+ r' }! f( s8 w0 H. ~  X1 q4 C) @
五星红旗 发表于 2009-10-3 17:42
# S5 C' C5 A1 K6 b7 A# R+ z3 m

5 f  F) \6 W' }) H豁然开朗! 谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-8 16:29 | 显示全部楼层
猪肉顺纹斜切.
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