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[其他] 清新美味 避开“陷阱”沙拉酱聪明选(图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-30 17:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  千岛酱! W/ W" F! S- z9 ~  e: g

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( J) Y# d; H# @& n' a# ^. n9 D  千岛酱口味酸甜,较为清爽,其主料有沙拉油、鸡蛋、腌黄瓜等。千岛酱一般适合各种蔬菜沙拉,或口味较为清爽的虾等海鲜沙拉。
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  热量指数:★★★★$ d* I9 p  D/ Z$ x
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  蛋黄酱
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. z# z; I7 [9 m/ Z" D& L3 P' ]  蛋黄酱口感浓厚,所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油,其次则是蛋黄,另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡,含脂肪12克,比相同分量的巧克力还高,所以想苗条,就要慎吃。蛋黄酱一般适合与汉堡、三明治搭配。0 D$ X8 V( v, U6 a2 F5 t7 U

/ g$ @3 x7 O4 `3 ]) b8 ?  热量指数:★★★★★. q' T6 ~7 Y' j" Y9 p, Z( r
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  它它酱0 A- P2 ~! F+ p# F5 P* j9 f$ H
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  又称“鞑靼酱”,一般由洋葱、鸡蛋、黄瓜、水瓜纽及盐、胡椒等调制而成,常用于搭配海鲜类的油炸食物,如炸鱼柳、炸虾,以及生菜或无盐的饼干。3 F$ R! P4 o% S$ Q3 ]8 Y0 Y

- d$ ~' B+ ?  X) a- N4 f% e' h  热量指数:★★★
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! W7 `0 U( O+ }; w; u4 h' q7 j1 o  恺撒汁
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  由蛋黄酱、橄榄油、大蒜碎及银鱼碎制成,专门用于恺撒沙拉。所谓恺撒沙拉,是一种简单易接受的美式沙拉,一般由罗马生菜、鹌鹑蛋、法棍加上咸肉、奶酪片及香菜末制成。1 o- r6 i, w+ A, s
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  热量指数:★★★
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  蓝奶酪汁" s! i/ n' \7 L: {0 r1 d* t6 Z
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  以蓝纹奶酪为主料的奶酪汁,带着滑腻浓郁的奶香味,适合搭配各种蔬菜沙拉。
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  热量指数:★★★★
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  海鲜汁
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$ e1 F  h) d, _3 _* q3 L  由于加入了西红柿汁,颜色呈红色。最适合搭配生蚝食用,衬托出生蚝的鲜美。& e6 |* x: b6 s9 m6 ]1 H
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  热量指数:★
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  芥末酱9 G2 R1 N3 ^0 [$ P/ k) `& f

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  也称芥辣酱,味道强烈刺激。一般适于与生鱼片搭配,具有杀菌的作用。芥末酱还被经常用作肉类的调味品,特别如火腿的凉菜。+ X: j. t2 C* [9 S( l
  热量指数:★: _  k0 j+ o! q1 R  z
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  ● 根据食材选择酱料,能实现美味口感。' e6 c, L' |4 v
  ● 想健康,最好选择油醋汁,由醋、柠檬汁、橄榄油、黑胡椒及盐溷合而成,热量低,有益心脏健康。选用白醋沙拉颜色会好看。
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& ~) o: p- W: [) B  ● 最简单的沙拉酱是挤一颗柠檬,溷入番茄酱即可。+ ~$ i! c  y$ ]+ v# c, q, h) H
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  ● 想苗条,要少吃蛋黄酱,可将蛋黄酱去掉一半,加进酸奶,热量可降低近一半。
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2 [6 \% W$ q+ S0 e9 P3 [  ● 在沙拉酱中加入少许的白葡萄酒,也可降低其中油脂的含量。
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