鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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冬菰烧白菜
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_0 `8 W# k' p% k; x ◆材料◆白菜200克、干冬菰30克。/ H |$ o9 _/ d- e" A
◆调料◆盐、植物油、葱、姜、高汤各适量。
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做法:3 ]! Y9 R5 _. O7 i, h& _
[1]干冬菰用温水泡发,去蒂,洗净,撕小块;白菜洗净,切成段;葱、姜分别洗净,切成末。4 C- \: N0 u4 W
[2]锅置火上,放适量植物油烧热后,下姜末爆香,再放入白菜段炒至半熟后,放入冬菰块和高汤,转中火炖至软烂,加盐、葱末调味即可。
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炒素什锦
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8 Q7 V9 J6 C6 z) Z ◆材料◆水发香菰、番茄、黄瓜片、胡萝卜片、竹笋、西蓝花、荸荠、莴笋各40克。
; I1 j5 M4 t" m8 m& ? ◆调料◆姜末、盐、水淀粉、植物油、鸡汤各适量。% v& q. q9 R- O7 ?; X* z
) H! O. f, [; H0 R 做法:( H# b/ p$ X! w+ s2 D* `7 c
[1]水发香菰洗净,去蒂,切片;番茄洗净,切块;西蓝花洗净,掰小朵;竹笋洗净,切段;荸荠、莴笋分别洗净,削成球状。, C5 x, a! s2 h) s% [
[2]香菰片、胡萝卜片、西蓝花、荸荠、莴笋分别焯烫,捞出沥水。
2 H7 J# i3 L/ T% c1 ` [3]热油爆香姜末,放材料和鸡汤炖熟,水淀粉勾芡,加盐即可。
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烩豌豆& N6 R* [8 X9 V4 h9 L; c- U
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◆材料◆鸭蛋、豌豆各100克。) l5 s1 A) X& ^- ?3 u3 M3 n' @
◆调料◆盐、葱、高汤、水淀粉、植物油各适量。
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# w6 |' z0 _% z5 {6 U3 P. d! ^ |" T 做法:
5 G6 b) {8 u7 h3 Q$ G% M) J: c [1]将鸭蛋取蛋黄,打散,入油锅炒成块;豌豆洗净,焯熟,沥水;葱洗净,切末。
) v8 X* M6 t" U4 C [2]锅置火上,加少许植物油,烧热后下入蛋黄块,略煸几下,放入高汤、豌豆、葱末,小火煮沸后,放入水淀粉用中火将汤汁煨浓,加盐调味即可。
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