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[菜谱] 2级面点师 教你 做面点(一) 黄金饼

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-15 17:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1) 配料: 南瓜2斤 糯米粉0.3粉 白糖0.3斤 黄油0.1斤 玉米面粉 0.2斤花生油 少许 鸡蛋1只 泡打粉 少许
6 j# q2 \" c9 C; o, n! s2)制作 锅上火 把南瓜洗净 去囊 切成大块 放在笼屉 内蒸熟 取出放入盆内 加上白糖 黄油 拌成泥状 带白糖 黄油 全部融化 手感不烫时 把鸡蛋 糯米粉 玉米粉 面粉加上 和面团 揉匀 待用5 h& ~  {. }. j7 I( f
3) 把揉匀的面 搓成 长条 切剂子 每个 约 0.05斤左右 摁成小圆饼状* ?) |8 L! i7 }6 ]+ J

' ~9 }8 H- z$ ^3 v/ L: k4)制熟 锅上刷上(最好用电饼铛) 油 放入 烙至6-7分钟 底部 微黄 再将翻过来 烙至微黄
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( a' y' R% ^& c# J! T: D* f3 P如果转载 请注明 作者谢谢 以上是本人原创
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-15 18:36 | 显示全部楼层
配上图更好
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-15 20:58 | 显示全部楼层
1# chulinlong
0 m) s* _% S# t0 z' t0 B/ |
5 I* E* I4 _% _- L4 I% b% n$ e& _* K
看似不难,学习了。
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