鲜花( 6) 鸡蛋( 0)
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皇上,哪天教教我做烤鸭呀,还有那个面饼,想吃得要命呀!!!!
" D& Z$ W) J2 x$ k9 T a老王婆 发表于 2009-11-18 11:03 ( r* k9 n+ W& ?+ V8 T& G+ c, Y
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面饼偶可不会,大统华有卖冰鲜的。
; f `: R* ~8 N; P4 F! O烤鸭偶是大致按照以前网上三大妈和闲着大妈的方子做的。女儿极爱吃,可不不让做盐水的,硬要烤。! ?/ ~$ L$ X6 `( F
偶大概给你传授传授哈/ I- |' G9 |% i" K h! }, D
-鸭子解冻后,用炒热的花椒、盐抹遍全身,包括肚子里,在冰箱里腌制2天,中间翻一次身。$ Y, r3 e8 \( N+ ?$ Q, ^4 f% W
-腌制好的鸭子用开水冲去身上和肚子里的花椒、盐,表皮烫后一烤会很脆7 z8 }+ V$ c1 T+ ~& {% K
-肚子里可以塞类似烤火鸡的stuffing,我塞糯米、红枣、芹菜和核桃。
& N* O, c7 p: Q9 Q( C3 a-烤箱预热到325F,将鸭子放进去烤,中间可以刷几次糖醋水,也是达到脆皮的效果,如果有stuffing,要烤到1个小时-2个小时。没有stuffing的话,40分钟就差不多了。当然也因烤箱而异。' [% y) w( e4 g& k w
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嘿嘿,enjoying。。。 |
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