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[菜谱] 营养菜单:七香鲑鱼乌冬面(图)

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发表于 2009-12-7 19:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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  原料:250克乌冬面;1.5升狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤;
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0 t" v8 _- b" j0 Y! U     50毫升米林酒(日本甜米酒);50毫升深色酱油;6 a$ _2 l  f9 j* [' y0 L

& ]! P9 N4 j2 A6 m+ B% L4 k, i     100克豆腐,切成方块;6个小洋葱,择好切好;几缕瓦卡米草;
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) V- |( o9 y+ D+ `8 E     4块鲑鱼,每块200克;1汤匙葵花子油或者花生油;日本七香辣椒粉。3 ^% h! X8 m( W

8 B. c  |$ b5 G7 R  制法:1、准备面条时,把面条放入一锅开水中,再次把水烧开后,文火煮4分钟把面条煮软。
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( l/ K( f$ O1 O       沥水后冷水冲凉,再次沥水后用厨房纸拭干。3 u$ w6 T  p" K( P' q

5 k8 _" ~+ g. |9 F     2、把狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤放入炖锅中,加入米林酒,酱油,豆腐,小洋葱和瓦卡米草,煮开。
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     3、往鲑鱼块上刷上油,弹上一点七香粉。把鲑鱼片有皮的一面朝下放入预热的烤盘中烤4分钟,然后翻面再烤1分钟。  l4 F! a5 J3 W9 M

% ~& {% Z9 Z2 @- t2 @8 S9 p; S% x" B     4、把面条分成四份,放入四个温热的汤碗中,然后倒入汤料,豆腐和蔬菜。鲑鱼放在面条上面即可食用了。
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发表于 2009-12-7 19:28 | 显示全部楼层
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