 鲜花( 29)  鸡蛋( 0)
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说是挺难弄的，不过试过的人都是一次做成--这估计就是现在有了压力锅的缘故？！！
7 f* h8 c/ } A' D. O1 y4 d( K来源于印度？著名印度小食？我这都是听说。
+ b; Q" p3 g! h+ f9 H7 n9 ?原材料用鲜牛奶。我这个老妈比较坏：总是买大桶奶，为了省钱。但孩子经常喝不完，牛奶就凝固成啫喱状了，于是我用这种奶做奶蛋--不过因为有一个冲洗环节，所以还好，没臭味。& G1 v" d2 A" c: y' l9 j% b: e
具体步骤如下：' f! C6 J1 Y+ P, ]# U/ ~6 ^, }
1.牛奶煮开，挤几滴柠檬汁，让牛奶变成啫喱状，静置十分钟。+ X R2 e& p, m7 Z: Z0 v( {' }1 W
2.将啫喱状牛奶倒进纱布袋--纱布袋和平有卖，是用来装煮肉调料用的。
' L7 [4 a' M9 f1 z3.以水冲洗，挤干水份，成奶酪状--不能太干，以能捏成团为好。
1 C, {8 t9 {- F$ f4 s# K& e$ ]2 G$ T4.将奶酪放进碗中揉搓至感觉有韧劲为止。不要揉得太过，据说是会变成硬团，不过我至今还没遇见过。也不能揉的不够，奶球会散，不过这种情况也没遇见过。所以做起来还算容易。
3 ~9 w1 n, W; |5.搓成元宵状的奶球，放进压力锅中煮10分钟。善意提醒，一次不能放太多，因为一般情况奶球煮后会膨大1倍。
$ k& Z2 o& ~ x1 ?2 d# d( Z2 q好了，喜欢糖水或者醪糟的，就放到一起来吃吧，上面洒点红花或枸杞，很漂亮。; r: C C4 c1 Z+ Z
请客时一只小碗里放一个，虽然不值钱，可做起来怪费劲儿的。
2 C% d2 ?) D0 N（不知道压力锅的菜谱里有没有这个，没时间看。上星期费劲写了一遍，操作失误丢了。今天就这点时间，再写一遍，希望大家喜欢。最近是没时间拍照片，以后有空再进一步切磋！1 t- e6 |$ g& T2 @, y( ]) X
谢谢！）, [ Z$ ], d+ P$ p; m
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狗仔卡
发表于 2010-3-14 13:39
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楼主
发表于 2010-3-14 16:02
发表于 2010-3-14 20:05
