食用禁忌: ' H y; Y2 h4 Z 葱 ; L0 h& F/ [0 I T! Y 葱不能与豆腐同食,否则容易与豆腐形成一种白色的沉淀物———黄酸钙,能够阻止人体对钙的吸收。同时,在食用地黄、何首乌等中药时,也不能与葱同时服用。 - j- {/ U2 T8 z# X3 A. S9 a ' i# H. @, J: G3 |姜 B6 p* r( _ a0 r# i 食用生姜每次只需要10克左右。食用过多则大量姜辣素在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏,产生口干、咽痛、便秘等症状。生姜有解毒杀菌的作用,有内热者忌食。烂姜、冻姜不要食用,因为姜变质后会产生致癌物。7 h( V' @* k4 p( w
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不要用你不喝的酒来做菜,因为质量不好的酒在受热后会暴露出更多的缺点。白兰地葡萄酒具有很高的酒精浓度,所以用它做菜时要谨慎。最好在炖汤结束前20分钟倒入葡萄酒,因为酒的味道会被过长的烹饪时间所破坏,所以要在烹饪的后期放酒。Sample Text , _) T3 n+ X) j# t# X$ G6 Y; F! s , M" I$ h6 G' U. k1 o% e+ z[ Last edited by linda on 2005-11-3 at 12:59 PM ]