 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个视频教你怎样像厨师那样切东西，又快又好又不容易切到手指，视频特意放慢镜头，! w1 p: U1 J7 d8 ^! B0 N
使你可以仔细观看。
9 d# {8 q6 h% F4 C2 ~视频： http://www.bethecook.com/recipes/How-to-Slice-a-Ripe-Peach6 h6 [+ ]# {9 |& {
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首先你要挑选一排好菜刀，，
6 b+ j' c( n! ?7 _0 l! V切蔬菜：有一种菜刀叫不粘刀，接近刀锋处有许多小孔的，可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类，，我的切菜习惯是用左手中指的第二关节处抵住刀，用拇指和小指夹住菜，用中间三个指头的第一关节压住菜，但总的来说是熟能生巧，不熟是如何也快不起来的：）因为手指的移动实在不知道要如何描述：），，' w+ i3 Y2 j% |* B" y g* j
对于叶类蔬菜，我个人建议不要用菜刀切，直接用手折断：）~好象会更好吃点，又省了洗刀洗砧板的时间~~1 |# b, I$ }5 C4 y
切肉：用比较重的后背刀，比起那些轻飘飘的不锈钢刀来，那种感觉简直不能相提并论，前者不需要用什么力，简直跟切豆腐似的，后者就不行了，好象跟肉做拉锯大战，，当然，这跟选肉的本领也有关系，那就是另外的问题了：）~
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Step 1
6 l! A1 {2 |' \0 y/ ?Watch the cut, it is one forward cut, halfway through.
2 p, v# t. ~* l& ~# JThen pull the knife straight back.: d6 R! X0 c+ P' i& A
6 e$ `6 ?8 F% ~# [
Step 2
1 Z1 A W8 |1 w. nGet your mark before starting next cut.! g$ u# m# k/ D3 e$ M7 C
! m; a) l4 [9 g( ~5 \6 ?; a% C* s/ [$ lStep 3 . T, _. G% R2 W/ n& W8 h& y, H
Now, Get a ripe peach and practice! |
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狗仔卡
发表于 2010-9-8 09:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-9-8 10:04
