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[照片] 教你一招简单又好吃的cheese cake

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-17 23:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:
/ b( G3 a: b/ h$ M5 c, WPie crust                        1个(刀了店和superstore都有卖)! z4 |; m! S" y% q1 I& W
鸡蛋                     2个
4 P: n  ~8 @) k5 _( ^3 I酸奶油                   3/4杯( 不喜欢sour cream 的也可用whipped cream代替),' i4 p5 r) N& K0 M
香兰素(vanilla extract )              1茶匙: E* R: [9 |6 p. a( J
全脂 cream cheese        225克0 r' F* K0 c: [6 G( h- }
白糖                     1/4杯
$ J, v( M. ]( z9 E2 L, x5 \黄油                     1汤匙( _" Q) u6 C) H. o* Z8 v
5 ?+ R% k( h' `0 t
工具:玻璃或不锈钢大碗一个, 电动搅拌机(hand mixer)! P% J# ^& j" Q7 h7 m  d
& f* N0 Z* W! D- h& y
步骤:
6 |: E: |0 d& d1 C" `. z1.设烤箱温度为325F或180C;
" z' O5 T, i& e- `8 S2.将鸡蛋打入大碗中,用搅拌机打匀;
" O5 y8 T4 k! _  Z3.加糖,继续打至溶解;
: t0 I0 O4 N0 ]  n( g" l4.加酸奶油,香兰素和预先融化的黄油,中速打至均匀;
/ ], C8 `) a; a; a3 K  |5.加cream cheese (若从冰箱直接取出最好用微波炉先软化至室温,后切成七八块加入,便于搅拌均匀),继续中速打约2分钟成细腻糊状物即可;7 e1 ]7 k* h3 e8 s3 }
6.将混合物倒入pie crust(差不多九分满),记得塑料盖不要扔哦;
, ?( v2 m& F' P7.置烤箱中层,烤45分钟,取出;* a% E/ |+ T" ~+ R5 i  i+ r
8.室温放凉后,用塑料盖密封,冰箱冷藏2小时以上;
: b0 G% U  c3 s1 `7 \. q2 T; d: u& P9.享用美味。也可按个人口味加蜜汁水果,巧克力酱等toppings 。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-17 23:55 | 显示全部楼层
很遗憾,照片贴不上去,说尺寸超过论坛限制
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-18 02:13 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-21 14:41 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
good
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2010-12-21 16:45 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-21 22:35 | 显示全部楼层
哪天试一下~
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-22 17:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天在costco找了半天没发现cream cheese。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-22 22:49 | 显示全部楼层
7# heycinderella
1 ?6 T2 ^9 I$ V5 ~! `$ D% m; P6 Y& ~) Q. f
+ q1 K- Q2 {, Q0 S
我对COSTCO不太熟,CREAM CHEESE 很常见,应该有的。在SUPERSTORE, CREAM CHEESE 在奶制品区冷藏架上,和酸奶油放在一起,包装大多225克一盒,像BUTTER。
鲜花(25) 鸡蛋(7)
发表于 2010-12-24 10:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这cheess cake是我心头的痛,试了不知多少次,没有一次成功。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-24 11:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个好~我喜欢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-24 22:19 | 显示全部楼层
补贴两张图片
BLOG2641.JPG
BLOG2642.JPG
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-25 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-26 00:20 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不錯哦
鲜花(19) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-27 18:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好的,到时候俺们来试试。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 15:41 | 显示全部楼层
为啥我拷出来,表面是褐色的,不是白色,不过还是很好吃。谢谢分享。
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 16:12 | 显示全部楼层
好吃啊,就是有点麻烦,现在我一般都去COSTCO买那个大盒的CHEESS CAKE,MINI小块。有108块,3个口味。好像就20块钱吧。$ J! h4 I8 f4 d3 A% u
非常佩服楼主的细心和耐心。除非有人把料给我都配好啦,否则我可没耐心做这个。呵呵。" \( @) h# x( ^
留个记号,没准哪天心血来潮也学着做做。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-31 20:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
为啥我拷出来,表面是褐色的,不是白色,不过还是很好吃。谢谢分享。
/ N# y2 E. _2 ?) k0 ^+ khelena2 发表于 2010-12-31 15:41

2 g# [& s" }6 e火可能有点过,或是糖多了?上火只能在烤熟后开1分钟,让表面考出焦黄色,这时候人一定不能走开,得盯着,否则表面很容易烤糊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-31 20:46 | 显示全部楼层
好吃啊,就是有点麻烦,现在我一般都去COSTCO买那个大盒的CHEESS CAKE,MINI小块。有108块,3个口味。好像就20块钱吧。
( B; X% [/ g, G$ L8 M, N$ V* X非常佩服楼主的细心和耐心。除非有人把料给我都配好啦,否则我可没耐心做这个。呵呵。
, P/ G/ H$ U* J! \+ G留个记 ...: [5 j% r1 s  ]- M" x) n
湛蓝 发表于 2010-12-31 16:12

1 D1 D; {' J* z+ K洋人做的糕点口味太甜了,我吃不来,又馋,怎么办?只好自己动手喽
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 21:05 | 显示全部楼层
把柠檬皮用那种有孔的东西刮成非常细小的丝方在里面,还加点柠檬汁,很好吃。
; v0 E- s- n( h' V( o1 m: k! V+ r到winners买个专门作cheescake的盘子,烤好了后,圆柱的侧面可以取下来,这样方便切。( [+ T  V; x' H& J4 l# L& F' L$ G
还有,怎样解决那个裂缝的问题?为了解决那个裂缝问题,我已经连吃4个还是5个cheescake了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 23:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
把柠檬皮用那种有孔的东西刮成非常细小的丝方在里面,还加点柠檬汁,很好吃。
5 X- ]% @5 g9 V6 Z到winners买个专门作cheescake的盘子,烤好了后,圆柱的侧面可以取下来,这样方便切。
( W4 l6 m- @6 M4 u还有,怎样解决那个裂缝的问题?为了解决那个裂 ...4 D7 r" N1 e) P  _
重庆人 发表于 2010-12-31 21:05

( H' d& b7 Z- Z7 d2 _5 [; c  u( S$ `谢谢啦
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-7 12:29 | 显示全部楼层
烤cheese cake一般水浴比较好
老柳教车
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-14 19:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
一直想做这个,谢谢楼主。
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