 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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秘制烤鸡翅的材料：
; \0 W5 ]: K; Y+ L; K$ I$ r/ P主料： 0 ~5 n$ Q# M, \, E
鸡翅
' Y9 t I6 X; P1 V7 Y辅料： ) j# A* p# H# J1 Z; [' m
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 w, v2 f) ]) O4 z; ]3 {1 w6 o5 Y/ f
做秘制烤鸡翅的步骤$ ^* _% V: _ e5 A H% d& Z: }
1 鸡翅清洗干净，处理掉残留的鸡毛，用刀在上面划几道；
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" x1 `! K6 y( ]/ j2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时（放入冰箱冷藏室）；（盐和老抽的量要稍微控制一下，盐要少一些，因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。）
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3 腌制好后取出，放在烤肉架上中层200度十分钟，烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部；- z) G! k" a* M; z
1 b% V& X6 r1 d q+ {: ^3 ]8 q2 i4 十分钟后翻面，继续烤五分钟；（此时烤好的半成品参考图5）
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5 此时取出，抹上李锦记烤肉酱，因为烤肉酱中有蜂蜜，所以无需另抹蜂蜜；
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+ m1 i# Y x$ D6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。2 R4 J: `* F2 x" w
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狗仔卡
发表于 2011-4-29 09:32
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