 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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玉米面是北方特别普通的粗粮，南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕，很多南方的博友都说买不到玉米面。
+ p+ n# U4 _ U. A3 X$ U5 A6 v豆渣也是现在很普通的了，经常自己做豆浆的话，总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。
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自己也有很多不认识的南方的食物，大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物，却是以粗粮居多。南北不同，仅从食物就分出粗细了~~~~
8 h. N* X& ^1 m' j, m, l9 B$ f要不说自己不细腻不温柔呢，谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵：）
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5 P- U' K* w, h8 H* F真是很喜欢玉米面的味道，虽然现在已经是玉米大量上市的季节了，玉米面仍是时不时会上了餐桌。/ q( d6 f4 ^ u
玉米和韭菜，也堪称绝配，随着小饼在锅中慢慢加热，香气毫不客气地四溢，不细腻不含蓄，放肆又张扬。; i% ^8 _9 ?. z. k4 q# t
9 Q* D9 @, j$ t我爱这种粗犷豪放，爱这简单又营养的美味。
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******** 韭菜豆渣饼 ********9 C8 {4 v3 C$ z+ ?3 f0 R
" Z" S& P' T$ G4 l3 i! T$ \材料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个
5 \9 a+ [* ^) V& k5 e调料：盐，香油
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$ R- w0 i. q& o做法：
; w* x# x q1 M$ D& D* p7 V1、豆渣放入玉米面中，混合均匀
' w1 k; ?" {, w2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀9 E9 k$ u' {; ^* n; Z0 L3 @0 u% Z
3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油
. D' `, B6 e6 |; T4、材料混合均匀，能够成团即可" \& G4 t5 i2 ?# K$ B
5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状
9 m7 ^# [; t& U/ h" j. B1 O$ o6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎
6 N: O) _* Q- R2 S8 z7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可 c+ Y, _' [: A
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备注：' O+ a; l6 z2 H" v
1、因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可
2 j& a. G8 V. l' N! F6 K2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透
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狗仔卡
发表于 2011-6-8 07:31
提升卡
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沉默卡
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变色卡
显身卡
发表于 2011-6-8 09:35
