 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。$ f: v. T$ f, M9 G [+ [ F3 D1 q9 _
, \$ m) Y6 V& }! e( z* \% U小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。1 S' a7 Y6 g8 ~! g5 H
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
/ H7 m9 j1 \, y, t& M* ]最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
" [1 \% z6 W. y! Z. _+ j8 z我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
& s- @& l5 s, [那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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0 z% g( c$ O& m开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，& q* j0 ]2 t: c5 Y& |5 `
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
, h* {2 l) z) T4 A. y& ?' G( h谁做，都好吃~~~~
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2 ~. {: Q/ l+ m- P1 m3 x************* 三丝糊塌子 ***************# ?* k5 h- h% a' C
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
4 T5 R% `7 V6 G9 B1、鸡蛋打散成蛋液
( S& p4 ?5 |% |2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝* w9 S6 X# }: q/ u# O: E
3、蛋液中加适量水，打匀
{6 E; b" R& ^3 m( y# W* j3 \( g* E! k4、面粉倒入鸡蛋液中- U: |' e7 X% q* v9 T8 L' n" s/ }0 X
5、搅拌匀成稀面糊9 f7 f# a- @3 y7 O. M$ d
6、将三种菜丝倒入面糊中8 `6 J. K3 A' Y! N! m: h
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
: |) s& H5 y, C- A8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
" u( D$ G0 o- R% v% C$ `9、底部凝固后，翻面再煎熟4 E$ j) M' n+ z! N- K! U1 W
10、取出后切块，或用模具切割成形状8 T+ j. b# h; C) O: h5 E
, S% h4 {8 s- p3 s9 M( JTIPS：
- }9 v! G4 X& ~, V1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚' b+ i; D. j' @9 D' G; n, z
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细+ n% S0 X6 J& s7 P
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃4 [! W# |0 f$ b' K# N
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狗仔卡
发表于 2011-7-1 07:17
提升卡
置顶卡
沉默卡
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变色卡
显身卡
发表于 2011-7-6 21:04
