6 d b$ m. e8 m) M马齿苋在相当长的一段时间内都是无人问津,作为一种以喂动物为主的野菜,已经很多年不招人待见了。但是近两年,又悄悄出现在超市、菜市场上,尤其受到本人及夫君的热爱。马齿苋有些酸酸的味道,有人不喜欢,不过焯过之后,酸味降低不少,鲜嫩可口,我觉得很好吃,夏天经常用它拌凉菜,很清爽舒服。 " _2 K& t0 H x+ \ : L7 z1 {- n7 |: T3 u9 ~% u1 F% S
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% J4 r# I0 I! v2 {8 x# R******** 蒜蓉马齿苋 ********/ b% [) ~( p' h& Y* K L
# v9 M6 N4 {+ O2 x u5 T. m% m材料:马齿苋,大蒜+ Z; N/ x$ ~1 `( D8 P& n
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做法: 9 @/ G' ]4 v+ c+ }* O- `0 X1、马齿苋洗净去根沥干水分,大蒜拍碎( D9 a3 N2 S l( S6 j! T. A
2、将水烧开,倒入马齿苋,待水再次沸腾后将菜捞出,沥去水分 : h: e8 ~# b9 p7 ?7 T3、把焯好的马齿苋放在干净的案板上,切成小段放入碗中$ X- N9 Q, H$ N* `0 |8 i5 A
4、在菜中淋少许醋、生抽、几滴香油,再撒上蒜蓉拌匀即可,如喜欢吃辣,可以切碎一根小红椒一起放入 6 q1 t. j2 y& T, S# m 5 e! ~/ N- ~6 M* g4 t备注:虽然街头经常可以见到马齿苋,但不要随意采摘这些生在路边的野菜回家吃,因为路边的野菜会吸收汽车尾气中的污染物,环境不好地区生长的野菜也会受到污染。所以我们要吃,就从市场或超市购买,不要贪便宜自己去挖。 & K2 @. J2 i& B$ @6 t 3 N$ `& H* y% Q1 g' P 7 O; `5 f, `, x& q6 m7 J: V6 k7 d; Y7 B4 s( [4 v$ s 0 n7 f- Y9 ?- O/ w4 A9 w3 Y: h* C' _* q - e' A1 p. \/ S5 P: N0 q2 N3 `4 H9 c" D5 g & g% |) E4 n' e
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几种野菜的吃法