 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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0 C% n* ~( i" @1 ~; i今天是末伏最后一天，就要出伏了，一年中最热的日子就要远去，这几天也确实秋高气爽起来，天蓝得让人感动。而奥运的热度仍是日日升温，比最热的三伏天还要火热。% F+ I/ R1 D* A9 S! U J) d
, f. C( x+ U$ O+ c& z又是油炸的，没办法，一吃上了瘾，就很难停下来。
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9 b: i9 O* p2 g0 F0 \, d0 [% v这次是比较简单的方法，没有发酵，相对于过程复杂的面包版，节省了很多时间。味道和面包版的略有不同，比较一下，面包版的更加蓬松酥软，这一款则绵密厚实，两款各有千秋。
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3 b. o Y) x0 l******************** 串珍珠甜甜圈 *********************
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- j5 b; G9 O1 [" L1 m材料：低粉240克，无盐黄油30克，鸡蛋2个，细砂糖80克: j/ S7 h) @( j
做法：
A7 Z( q& ~0 H1 y p: P0 a1、黄油室温软后，加细砂糖稍稍打发: W! G1 i6 U. W0 I
2、分次加入鸡蛋液，每次都要充分搅匀后再继续加+ M4 _$ r3 v1 M! L" F' A
3、低粉筛入油蛋液中，用橡皮刀拌匀
% @' G5 @, v, ^' Y3 _8 t4、烘焙纸载成小方块，将面糊团成小圆球，挨个摆在纸上成花环状; s' I* p9 c. V7 k5 h
5、油烧至温热，连烘焙纸一起放入油锅中，小火炸至金黄色即可$ L, [& l. A' [1 r
6、捞出后放在厨房纸上吸去多余油份
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7 j$ D# _, o0 |7 \备注：2 d& f9 s) ]! }
1、面糊拌好后，可能会比较湿粘，如果用手不好团成球，可以将面糊装入裱花袋，挤出一个个小球。+ q' Z+ y' d. x2 _
2、不做成珍珠串状的，可以将面糊压成约8毫米厚度，用甜甜圈印压出形状，就是传统的甜甜圈了。面糊湿的话，先在操作台上铺一层保鲜膜，就比较好操作了8 b' B2 [8 I m- v
3、油炸时，要用很小的火，否则很容易焦掉的
% T( z+ Q& w. a: t, E4、表面可以随意装饰，涂巧克力、撒糖粉8 G, j0 w' c4 t: B! w
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狗仔卡
发表于 2011-8-17 08:12
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-6 20:33
