 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。+ _5 ~& u( o0 g2 i
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喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。" w; `; f: V+ X9 ^6 O4 C
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同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。" X. o) A: z7 U# H* `6 R9 [
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用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
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1 Y7 M w7 e K; z# K5 H) o6 G**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
) R3 I( g1 h' p( D' K( j% C1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡; y) e, B4 A1 d2 @ N) y
2、在炒制过程中加些水
$ E5 _8 h: [! f0 T3 r* O9 E/ g3、烹调时急火快炒! }. {, O7 k" l3 `! J3 V
4、现切现炒，切好后马上入锅
8 f0 {# m# c, y- u5、不要放鸡精、香油
" z6 w* [; T+ X9 F. J* H* r6、关火后再放盐6 Y8 Q Z1 a5 ?6 q& Y
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+ n* q( ?7 r2 t( `$ ?( f*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************+ u& q, m: Y; ~& _$ L4 R( N+ {' Z+ p
1 U' W9 u" J9 Q$ K: C材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量
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- O2 ^3 H7 a: E+ l6 k- p做法：' S) R4 K& `( `
1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末/ k& d, o& N' J2 c2 f& T
2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用
6 h0 m4 K7 `0 P3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上8 r% @* A& i4 }: r7 k! v& o+ w
4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
6 i! q4 y" z- s. f$ W. `, M5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了
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& m8 ]2 v! f. r7 H. E- p- t8 l*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************
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; |0 y/ I1 [' Q0 i$ J材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒! U2 `" }0 o" f( M5 C* X* B0 p
5 e; W, c. {7 o' F! m. J做法：
! D3 p" N. A: w7 e1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
2 A5 B9 {! \8 w2 t+ [3 T) b& U- ?" T2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出 t' v- L! M6 Z
3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块 g( V0 l: \8 p }3 B7 z) W3 {
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可+ s7 n3 n3 {) c: n3 ]- r
5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。4 }- [7 o4 a- k. B! t' b( Z
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% f4 w& N1 B; g) k. d一浓一淡，你爱哪一个？
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
