【焦熘肉】：久违的味道

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) Y! p8 ^2 S# {& Z! f. B本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。
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2 R* q5 d* @; G4 \; a3 I" L9 O焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了
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! h) |8 {) Q6 k& y8 Z# A0 x如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
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吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福


**************** 焦熘肉 *****************

材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）
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) A& s: J" ?9 |! ~4 r5 i做法：
* s) w& m" O5 i5 G, R1、收拾好的五花肉切小块
( O" U% [1 o* u- f  i2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
6 ~$ ~$ C( n: r; }0 d8 s6 s# F3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
* z- B1 K; h) Q; u4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
5、材料2的葱、姜、蒜切末
, O- T$ x# d' J; F6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
8 G8 p! p. k2 J0 b5 V3 G7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
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bingtong

哇,太好吃了,看得我肚子真饿