鲜花( 70) 鸡蛋( 0)
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$ L% p* z, `' J1 ^; [ l也是年前做出来的小点心,做了很多,大部分都分发出去,反响很不错。过年期间大家不断说起天气,因为我们久盼的雪,至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干,当作一场袖珍雪景吧。
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c! N2 V+ q: v% G刚烤出来内心松软,放凉后逐渐变硬,是另一种风味了。% a0 t: I# Q. n
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3 K4 d( R& G; `- c0 P**************** 巧克力雪花饼 ******************4 N% b E+ @! S; A _4 u" p
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黑巧克力...............250克% \7 U3 c4 A* w
无盐黄油................40克! z, N4 e) U7 |: X; _: }
白砂糖..................60克
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) D- T0 s2 d0 W% L" S# H鸡蛋 ......................2个
* Q5 p9 J3 o$ S' P; k低筋粉..................70克
6 O1 f3 `5 F* ~8 I# v9 k杏仁粉.................100克& v3 ? T2 a$ w3 N3 Q+ \; U' ~
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数量:约60个(方子参考“樱”)
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, F2 z* S {$ W1 {, t0 V' B# X- w# |做法:( B' g. D% k% e+ W) U% J# f8 E
! h b% C& s; R- K q1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
/ |: c0 D: f' e; ], j' t, k2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发, d3 j. V+ u3 I% G9 I# H
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3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中,搅匀
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, z" z i/ X! d% L" M1 I4、倒入混合的低粉和杏仁粉,搅拌匀,盖上盖子,放冰箱冷藏1小时
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5、分别准备一些白糖和糖粉
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7 F# ]5 h' y) A2 Q% z6、冷藏好的面团取出一小份团成球,先滚一层白砂糖,再滚一层糖粉,放在烤盘上
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7、全部裹好糖后,烤箱预热170度烤5分钟,再转160度烤8分钟
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