胡萝卜炖羊肉

summer_tina

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% ~. @* @2 y  I; [( f2 V) l前天有时间，于是胡萝卜炖羊肉，太香了，自己忍不住喝了好几碗。
2 b! e5 S1 q& B4 a* F) [( y( Q
$ [" E2 J4 S9 G" F锅中加水，把羊肉放入锅中冷水中（不要等水开了再放，据说这样不好），放入萝卜块，置武火烧开后，放少量花椒，枸杞，红枣，改用文火煎熬2小时。（虽然是文火，但是火候不能太小，水必须不停地在滚；同煲粥同理，火小了，煲的粥不好喝。）

5 j+ I  }% f" P- a% U& n. K7 X停火，放入少量盐。
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3 O" p- e& w6 T+ d0 {- ^% _  ?喜欢香菜的朋友，可以切点儿香菜末儿，放在碗底，然后盛羊肉汤。
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吃吧！！！照片就不上了，下次吧。
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8 S1 ~2 P  Y: w' y8 |如果你觉得太热气，会上火，改用白萝卜。冬天温补的话，胡萝卜更好。

cyz0116

口水都要流了！

summer_tina

! q) X( ?; O- J1 i
+ k6 O) i, w7 W6 u! g哈哈，回头请大家吃
谢谢熊AMY。。。。；)

amybear

你是说白萝卜代替胡萝卜可以降羊肉的火气吗？

& t( a) o/ `) G* ?& E% D+ D4 @好久没吃羊肉汤了，小胖只吃咖喱羊肉，烦人

, G! s( @$ k- N; G! M% z你用的lamb还是goat炖的呀

summer_tina

GOAT太膻了，不行，口感也不好吃，也不香。COSTCO的GOAT又贵，又不好吃，我买了一袋子，做了一次，不太好吃，扔了一半儿。
% y8 D4 O4 r% x! u6 N$ QLAMB。羊腿最好。
8 R6 B. O" e( A, Z3 s. h; C9 r我还是主张放胡萝卜，温补的嘛。

amybear

summer_tina 发表于 2012-3-25 14:37
GOAT太膻了，不行，口感也不好吃，也不香。COSTCO的GOAT又贵，又不好吃，我买了一袋子，做了一次，不太好吃 ...

好，那我下次偷偷买lamb回家做，看看他吃得出来不，嘿嘿

wangke93

在哪能买到新鲜的羊肉阿！！！

teaandwine

萝卜要炖两个小时呀会不会太烂了？