 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。; N1 p' ^+ h' q5 C8 G
; t+ @4 H. n# {日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。
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* o+ Q r) i) J: ]6 g' c过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。3 A# L4 p% G6 P4 i2 ~5 [' M2 F
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说白了，就是一锅里慢慢炖呗。
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她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。
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0 I5 ^0 E9 k0 e我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。* G1 h' _. ~% S5 ^2 j7 W( ^
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( \2 p4 |* b" I/ e( b操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。( r/ y2 v; i; E) k/ _, X
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待几个小时后，极致入味。
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才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！
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我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？
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我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。
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, H9 @& ~1 K: \# d: }8 Q' ]! t有些事，真是急不得。/ ]2 |8 f& M0 g
8 b; c- ^5 M# u) }/ Y心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。
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只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。
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更要知道自己内心，要的是到底是什么。+ m/ B! |0 r& w7 b
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慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。
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( m- d Y$ z7 S. m************** 酥鲫鱼 ****************
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5 l, r% T, [7 S" H0 k9 O$ {材料:( V1 a' c4 P `% F, m& J9 U7 A
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小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块% k, X z l) f7 M- F
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7 z& Z' z) \; T8 t/ x调料：! C! C s6 G, c! w, w
7 G1 {: B3 | X# K2 K香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克, }) |9 a- h/ o5 E( f
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做法：! k R$ b! s5 U1 }
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1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
) k4 ^5 \6 D* `: `( ?4 h D) M2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净
! k' Z' v3 ~) j7 \1 Q3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
J3 A+ p ]2 n/ s: O, {5 p4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
5 ~# M0 s' W! Q5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片
: k# w5 g: M+ q( r# p6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼2 _( Z# c3 ~/ U$ W, Y+ b" n
7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
* Y$ e: A; n) [* b8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可; s- `$ H) o0 i7 l/ P
9、自然冷却后放入冰箱，随时取用% M% n6 |- z& q3 I
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" G/ a: x: S7 }. b& H$ G" r8 W3 K9 Y备注：4 s6 `$ L4 F2 S& a4 [
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1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子
$ }4 N9 b0 |2 C2、葱的量一定要大,且只用葱白, _- ?4 J* E, C$ r: m; [
3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散
0 U9 q" ^. c7 {- N4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水0 o1 P% r7 y- @3 X7 c1 S/ I) T
5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失# H: K4 b8 R/ h; M
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狗仔卡
发表于 2012-6-11 05:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-12 06:42
