盛夏清热解暑汤【冬瓜莲子银耳羹】

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. y- N" j0 U3 W+ u这是一道清淡可口的汤羹.
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4 I# H: N$ l. E; i4 v9 G冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.
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& W1 m" w* ~; X3 }9 F5 F3 R' R干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.

/ }0 L' t2 |. S' n中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.

3 H' D* N& {7 L/ g7 g! V1 U9 I2 a6 N不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.
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: j; P) h- k+ {, m& s9 G3 n8 G做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.


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0 N7 l# Q! r% R1 h! t********　冬瓜莲子银耳羹　********



  r( f3 ~5 s6 K3 U6 N! C  e% E材料：冬瓜一块，莲子约20粒，干银耳5－10克

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/ w/ g$ S4 d* u# G0 S- h# J7 X做法：
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8 d6 Z$ k! c; Q/ |! L1、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮

7 F2 R: [7 S9 Y0 D3 N8 r. q; @7 Y& y2、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵
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3、冬瓜去皮洗净切成片

2 \% o: W  v$ V4、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟

/ r- h0 C+ x' o% u/ ^0 J# a5、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。

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