【蒜香面包两吃】：平底锅做出的美味

get8686

8 f8 u: l* s, i5 R7 e; d& J
最近不少博友问起我的平底锅和电饼铛，今天一起说一下。

/ N* D! Y- E5 L0 x5 H3 u/ Y平底锅和电饼铛都是我老妈在上世纪买的了，在我家的历史都有十年以上。平底锅应该更长些，大概有十三、四年了吧。他们买回家，估计也就用过两三次，就被冷落在橱柜中再没用过。我印象中只是翻箱倒柜找东西时见过它们。
所以我开始做饭后，就把这些被他们冷落的宝贝拿来用。因为没有好好保养过，虽然用的次数极少，锅看起来不显新，但确实很好用，现在在我的厨房中充当大任~~~~~~

平底锅不知道型号和牌子，商标早就不见了。
很多人都说用平底锅很快就出现各种问题，所以觉得以前的东西，质量就是好啊。
平底锅使用时最怕的就是刮伤，所有不要用金属铲子，清洗时也要用柔软的布或海棉。
* y% j# S2 }6 Y! ^( r如果是不沾锅（有涂层的），不要用来油炸食物。油炸时的油温会非常高，可能会导致不粘锅涂层的有害成分分解。
0 O* a: P2 M1 z* Q8 D个人认为，重一些的锅比较好，底也要比较厚——这样不会出现很快就变形的情况，做食物时受热也会更均匀一些。
% Q; u. }7 X6 H: H, o  [4 }另外，使用平底锅还有一个好处：省煤气！
0 n8 P! M+ ]4 z- z( }
( O5 {, c: f8 Y! c7 M* y电饼铛是利仁牌的，型号是BC5－6（不知现在还有没这个型号了）
& {% Q1 e; c$ n很好用，最招人喜欢的是不用放油，一点都不沾。盖子和锅身都可以加热，不用翻面。
7 R  U5 z; I; j+ ]7 X缺点是无法控制温度（估计现在的新产品已经有温控了），烙饼的话会有些干硬。有一个方法可以稍加改善，就是过程中不用它本身的盖子，而是用普通的锅盖，这样会产生一些蒸汽，饼就会软一些。

关于这两样锅, 我也说不出太多信息了。现在产品那么多，仔细挑选会有很好的选择。
' F0 R+ M' A3 z2 J) J个人觉得不用选择那些所谓的国外名牌，毕竟外国人和中国人的烹调方式有很大不同，他们的锅具，可能不太适合做我们的家常菜。世界卫生组织都推荐中国铁锅，咱还是用自己的锅更放心更实惠。
! k' t% n, R5 ~/ h. L9 D4 f9 W
1 d+ M9 q- _) l. s

******** 蒜香煎面包 ********
; {/ g( \$ Z. h( D# x6 g. k
6 D. _2 d6 B" C5 M8 F/ d( \) I材料：法棍面包半根，鸡蛋2个
' w) V/ O+ P( C8 N5 }! m4 ^" o大蒜4瓣，黄油10克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

做法：
$ L6 j. `# D; g- e- `1、法棍面包切成片，大蒜切碎
2、鸡蛋打散成蛋液，放入切好的蒜碎
; j0 [+ K2 u& k3、将法香碎倒入蛋液中，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀
4、黄油放入平底锅中加热至融化
( D, E5 D9 N4 t; v% M8 r5、将面包片在蛋液中沾满蛋液
0 Y3 r9 H0 ?* M8 ]6、沾好蛋液的面包片放入锅中小火煎
/ d0 Z) D1 m8 I7、煎至底部金黄时翻面，两面都煎至金黄即可
: a+ A, q5 T! u- K

7 N/ s4 O7 m  D  {1 H0 b7 @2 x煎的更香一些
, B. v. |2 m' {3 R! M+ x

******** 蒜香烤面包 ********

材料：法棍面包半根
大蒜4瓣，黄油20克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

" x; C5 P- U5 m' R/ M做法：
" |* {5 C, v* w6 u( }1、黄油室温软化，大蒜切碎
2、大蒜碎放入软化的黄油
3、再放入法香碎、盐、胡椒粉搅拌均匀
& N1 ^" K8 A1 j( }8 c+ C; Q4 d4、将黄油涂在面包片上
5、放入烤箱中，180度烤5分钟即可
; s- u4 F* }7 [2 }$ o& A' @

9 }% A- R2 v2 ]8 {/ W
& `# O7 t; b  \9 Q
备注：
* i$ y* F3 P% h7 `3 u1、两种做法的蒜香面包，味道都很好，如果没有烤箱，就用平底锅煎
2、煎的话，面包片要切得稍薄些，烤的切成约3CM厚
3、煎制如果没有黄油可用橄榄油或其他植物油，但味道不如黄油的香
4、烤制需要用黄油，不能用其他油代替
3 I7 t1 V6 z# S1 @3 S- a  B2 v7 G& r. @5、黄油先择有盐无盐均可，如果是有盐黄油，就不用再放盐了

这个是烤的

6 K& m6 T; e; k
8 x* z$ h# w+ F这个是煎的。煎的没有烤的漂亮，但是更香~~~~



- W$ Y/ ]  c3 F$ ^+ y; P
平底锅做出的美味

maomao0627

请问法香碎英文是什么哪里有卖？谢谢