鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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' `- P. _) e6 h7 b( {( v4 ?) f配 料: 大骨棒,当然要选猪骨头的,要两头大,中间小的那种,不要两边是扁扁的,那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的,因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了。
/ ?& s( [9 u9 L) \ y操 作: 1。用刀背把骨棒敲开,因为骨头熟了就很难断开了。
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7 m( J7 g" `9 v A! n! n" n' K3 i2。用开水炒一下,记住骨头要大头朝下哦,否则骨髓都跑走了1 R( a) O. {" E. P5 `
1 {8 m0 Z: l+ Q: _3。过滤处清汤,备用 ~ R( B" m& N2 @
; M6 c" \' u1 ^' p; b: v4。用葱姜蒜爆锅,然后放入花角,大料,这样炸一下特香! e. _" r: e; @6 ~8 ~! V0 s( [1 D" I
( ]! `$ ?9 U1 ]6 M: L5。香味出来后到入清汤,然后把骨头大头朝下的整齐放入
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6。烧开后,小火骨读着,放入些盐,调好口
' r$ X0 w9 u9 H2 T' w6 |/ p; z; BPS。如果有高压锅,那就更好了,省火,省时。。。+ I/ t1 a5 m5 v! E/ j
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7。看到汤都变了白色,基本骨头顿的差不多了(20分钟左右吧),就可以捞出放凉了
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8。骨头放凉,在备上一杯大扎。0 o* E% c4 y- k4 Z9 J
# ]* d7 o' A, U9。开啃1 W% _- r* Z# D
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